[問題] 法式焦糖布丁的奶酪味
昨天在公館夜市的巷弄
看到一個外國人邊玩手機邊賣法式焦糖布丁，心想又是在賣老闆，但朋友想吃還是買了一個
沒想到出乎意料的好吃，是焦糖在底層的烤布丁
口感介於奶酪與布丁之間，而且有種起司感，不同於平常布丁，蛋味比較少，奶味比較重，質地非常柔順偏軟
上網查了法式布丁的食譜，主要滑順的成分與奶味似乎來自於鮮奶油，想請問各位版友，特別奶味的關鍵是不是鮮奶油，還是要加其他東西或是是手法問題，
請大家見諒這個愚蠢的問題，但很想知道為什麼這麼起司味
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