[問題] 韓式泡菜放一個禮拜還是不酸
上禮拜日做了韓式泡菜，
主要做法是:
1.白菜加鹽去醃
2.醃料:
韭菜，蘿蔔絲，一顆蘋果，大蒜數顆，一點醬油（因為沒有魚露），辣椒粉（粗的），一
些韓式辣椒醬，一些飯（取代糯米粉）
3.上面材料拌勻後，放了一個晚上，就放進冰箱了~
已經過一個禮拜了，泡菜會脆，聞起來也有泡菜味，但還是不會酸QQ，我在想可能是第一
天放在冰箱外不夠久，所以沒有發酵，如果現在再拿出來放在冰箱外面會壞掉嗎?還是就
把它放在冰箱深處，等到某一天再把它拿出來呀，真的很想吃到自己做出成功的泡菜~~~
再請各位高手指點了！謝謝~
又，想請問辣椒粉是不是要買細的比較好?我只買的到台製的，顏色看起來沒有像韓國的
那種那麼鮮豔，聞起來味道也怪怪的~”~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.145.45
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謝F大:我是去大潤發看的，他只有這個~他上面是寫韓式辣椒粉，只是是mit的，想不到打
開聞起來好怪~
※ 編輯: angela0415 (1.160.145.45), 12/06/2015 20:53:28
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謝a大~我會試試看~
※ 編輯: angela0415 (1.160.145.45), 12/06/2015 23:28:45
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下次會再去買魚露的qq
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所以韓國辣椒粉會更貴唷~~?
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謝謝大家~!我昨天拿出來放了，今天晚上真的有變酸一點了，好感動阿~~
※ 編輯: angela0415 (1.160.145.45), 12/07/2015 23:12:15
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