[器具] FoodSaver FM2110 真空包裝:舒肥料理必備
無音樂好文分享：
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/118212913
我家夫人常說我對一樣事情有興趣就會專研的透徹。
是的，舒肥料理技術其實不難，
就兩個參數變因控制好就可以：溫度與時間。
然而怎麼樣要熱水裡長時間加溫而不釋放出有毒物質(BPA Free)，
對我來說才是困難所在。
研究了一下，真的有在美國通過認證的，
FoodSaver真空包裝機是相當好的選擇之一。
所以我是為了塑膠袋，才買這款機子的 (笑)
目前使用幾種食物像是肉類、餅乾、咖啡豆等都相當滿意，
真空包裝不只是增加食材的保鮮時間，
也隨著體積的減少，冰箱空間感覺乾淨變大了許多。
然而個人使用上發現的小缺點是，若真空袋另一端的邊緣離食物太近時，
會有真空製作失敗的問題，所以真的要像說明書說的，
至少要留5-8cm的空間才會真空成功，
這樣一來勢必增加許多真空袋成本。
一卷600cm若是拿來製作每個20cm的真空袋大約可以製作30個，
至於是否有這價值？
我想，目的若是為了舒肥料理，絕對值得。
--
MoMo桑的MoMA部落格：
http://blog.yam.com/HappyMoMA
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.33.71
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450234239.A.149.html
推
12/16 14:46, , 1F
12/16 14:46, 1F
推
12/28 17:28, , 2F
12/28 17:28, 2F
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 3 篇)：
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
