[器具] 國際牌烤箱/蒸烤爐/水波爐如何選擇？

看板cookclub (烹飪DIY)作者sweetjanet (janet)時間10年前 (2016/01/07 10:12)推噓3(3推 0噓 10→)

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一直以來我都在夏普水波爐和國際牌烤箱之前做不了選擇，而現在又加入了第三項選擇，也就是大同的蒸烤箱，請板友們給我一些意見吧！謝謝！我先說明我的需求： 1.料理晚餐：如烤魚、雞腿、焗烤等 2.烤吐司、麵包、蛋糕、餅乾 3.麵糰發酵對三台機器的疑慮： 1.國際牌烤箱：(1.)聽朋友說烤魚或肉若是不用鋁箔紙或烘培紙包起來烤，烤出來的肉質會很乾，但是鋁箔紙或烘培紙經過高溫所釋放出來的物質讓我有所遲疑，更不敢長期使用。請問水波爐或蒸烤箱烤魚或肉的口感是否真的較軟嫩好吃呢？因為經濟考量我比較想買這台，但是魚和肉的口感對我小孩來說又很重要，因此一直無法下決定。 (2.)我曾經看過網友發表說帶有水蒸氣發酵麵糰，會讓麵包口感更好，不知道大家是否認同？蒸烤箱和水波爐的發酵功能是否帶有水蒸氣呢？ 2.大同蒸烤箱：(1.)公升數大小的限制，像有一種烤麵包的八格烤盤或是一些模具烤盤似乎沒有辦法放進去使用。 (2.)另一方面，蒸的部分我現在都使用大同電鍋熱菜蒸魚，蒸烤箱 “蒸”的功能比起大同電鍋，是否可以分享一下？ (3.)再者，因為看過網友分享比起水波爐，蒸烤箱沒有自動上菜的功能，請問自動上菜這項功能是否真的很重要？ 3.夏普水波爐：(1.)比起前兩台價位高出很多，這樣的價位及功能性是否能夠解決我對前兩台的疑慮呢？ (2.)家電類產品推陳出新，保養不易，損壞及故障率也不低，越是精密維修費越高，如果買水波爐的話，我會在國內買水貨(因為比公司貨新)，保固一年，保固過後的維修費也讓我再三卻步。謝謝您願意耐心看完，如果願意給我一些意見，實在更加感激不盡！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.224.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1452132750.A.46A.html

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