Re: [問題] 哪些魚適合紅燒？
看板cookclub (烹飪DIY)作者jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影)時間10年前 (2016/04/09 22:17)推噓2(2推 0噓 1→)留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)
藉這個話題請教版友
孤獨的美食家之前有一集好像是紅燒青甘吧
煮起來彈性十足 整個肉就是軟嫩 Q彈
有那些種類的與比較能煮出膠質濃厚那種感覺呢？
我想到的有剝皮魚 獅魚 鮪魚
還有那些魚類能做出這樣的效果呢？
※ 引述《nanayo77 ()》之銘言：
: 清明節祭祖時煮了道紅燒魚
: 家人都反應有股土腥味
: 為了避免土味我還捨棄吳郭魚選了較貴的紅尼羅呢！
: 為了下次的端午祭祖
: 各位能推薦比較適合的魚種嗎？ 感激不盡！
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