Re: [問題] 早餐店的起士片

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小情)時間10年前 (2016/04/12 14:52), 10年前編輯推噓5(504)
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原文恕刪。 想推薦前陣子自己剛好作到起司的報導。 http://week.ltn.com.tw/Newbigpaper.html?P=2&Y=2016&M=03&D=12 (可按下一頁) 裡面有比較簡單的起司分類跟口味的推薦, 透過這次採訪其實補充不少起司的知識。 其實原文推文中沒有說錯,一分錢一分貨,一定要會讀包裝的營養成分表。 很多起司來到台灣,有些甚至沒有標營養成分表。 化學的加工起司有不少添加物,甚至高納、反式脂肪,火烤後還不一定會融化。 (弟妹有次買了一款給小朋友吃的起司,拿來試驗超大驚,完全不會融啊!) 如果有乳糖不耐症的,建議就避開生乳系列的起司;要當副食品的,建議要1歲之後, 腸胃發展比較完全再給起司比較好 (雖然是高鈣食品,但鈉含量還是太高,所以千萬不要天天給)。 其實現在買天然起司的管道不少,每款起司的口味都不同,價格當然比加工起司貴了點, 但如果不是天天吃,何妨對自己身體好一些~ 以上分享。 -- 。 食在‧GO 遊 趣 。 http://loveinmind.pixnet.net/blog 用心,每種滋味都會是獨一無二的感動…… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.25.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1460443923.A.F75.html

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04/12 16:22, , 2F
其實 希臘 土耳其 印度 都有火烤不會融化的傳統起司
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不應該用這個判斷起司是否很可怕的根據
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真的喔!吸收新知! 因為採訪的達人中有幾位有提到這樣的判斷~ 不知道K大能不能介紹幾款呢? ※ 編輯: loveinmind (115.43.25.213), 04/12/2016 16:47:26

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我有稍微回了一篇 在下面
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樓上說的沒錯,不過烘焙材料店賣的高融點起士,添加物是真
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的很多
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說的對 我改一下標題
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04/12 21:04, , 8F
我沒有探究過化工高融點起士 但我想可能也是利用先
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04/12 21:05, , 9F
加熱的辦法 然後再加添加物形成 (我自己覺得啦)
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文章代碼(AID): #1N39iJzr (cookclub)
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