[問題] 用奶粉自製優格
用奶粉自製優格一段時間了，
有個問題實在很困擾我，
就是優格下層會有顆粒感，
猜想應該是奶粉沒泡散，
所以泡好後還過濾了兩次，
但是做好的優格還是有顆粒感，
請問奶粉要怎麼泡才會無顆粒呢？
我是用紅RED's全脂牛奶粉，
謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.149.200
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07/19 19:46, , 1F
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驚！我是先倒沸騰的熱水，再加冷水...如果先加冷水會比較好嗎？還是要先把水調成50
度再沖進奶粉？
推
07/19 19:47, , 2F
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我不覺得鹹耶！跟奶粉牌子有關嗎？
※ 編輯: psychebinich (36.226.149.200), 07/19/2016 20:17:08
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07/19 22:15, , 4F
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感謝您的分享，幸好有上來問，不然我一直是用沸水沖奶粉啊...
推
07/19 22:37, , 5F
07/19 22:37, 5F
我是用悶燒罐做優格，所以最後溫度要在40-50度之間，之前做麵包有用常溫泡過奶粉，
完全溶不開
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07/19 23:15, , 6F
07/19 23:15, 6F
感謝分享，這樣就可以繼續用這牌的奶粉做優格了
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07/20 01:15, , 7F
07/20 01:15, 7F
成本考量也有，方便性也有，我用悶燒罐做優格，用鮮奶要先加熱到50度以上，用奶粉就
熱水冷水調到50度，比較方便，也不用洗加熱鮮奶的鍋子
※ 編輯: psychebinich (36.226.149.200), 07/20/2016 11:09:06
推
07/21 10:20, , 8F
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做好的優格味道應該是看你加的優格或優格菌來決定，至少我是喝不出奶粉味
※ 編輯: psychebinich (36.230.231.237), 07/21/2016 14:49:09
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