[食譜] 茄汁百里香燉豬肉
食譜出處:西西烹飪筆記
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天氣漸涼，用番茄、馬鈴薯燉煮豬肉做成這道暖心料理。
【食材】
豬肉塊250g
洋蔥半個
馬鈴薯1個
蕃茄3個
麵粉2大匙
鹽酌量
橄欖油酌量
新鮮百里香2支
新鮮巴西利酌量(可用蔥花取代)
【作法】
1.熱鍋後放入橄欖油，將洋蔥切丁放入鍋中拌炒3分鐘。
2.番茄切片加入鍋中拌炒。
3.放入豬肉塊拌煮一下，酌量加入鹽、百里香和清水1.5杯。
4.小火燉煮35~40分鐘，嘗試味道後再酌量加鹽。
5.放入麵粉，不斷攪拌至均勻，讓醬汁轉濃稠。
6.灑上切碎的巴西利或蔥花即完成。
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