[問題] 求問拉麵裡的脆木耳？
之前在外面吃拉麵時，覺得拉麵中的木耳都特別脆
很喜歡那種脆脆嫩嫩的口感
但是市面上買的新鮮木耳都是軟的
不知道是不是品種不同？
想請問應該怎麼買或是怎麼處理才能像拉麵中的木耳這麼好吃呢？
謝謝
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