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[問題] 零基礎開始學料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (s51603000)時間9年前 (2016/10/02 02:16), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 11人參與, 最新討論串1/1
各位版友大家好 最近喜歡上了自己可以做料理的感覺 平常也喜歡看一些烹飪的影片 只是礙於沒有基礎 成品都差強人意 於是燃起了想有系統規畫的好好學習廚藝 希望能從上課中學習 不知道版友們有沒有推薦的課程 特別是西餐的部分 預計是長時間的學習 可能持續利用假日學個幾年 目前人居住在新竹 地點在台北的話也是可以接受 在這邊先謝謝大家喔!! 希望有一天可以跟大家分享成果! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.208.92 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1475345772.A.64D.html
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先練荷包蛋
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建議你先準備一本筆記本,把你預計要煮的過程寫下(在
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腦袋演練一次)做完料理無論失敗與否,也要紀錄你覺得
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哪裡可能有忽略
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我都直接看別人的食譜邊看邊做
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只不過我不怎麼會切菜就是了，所以很多做出來外觀都怪怪
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的XD
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經驗是最好的老師，多犯錯多思考
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推
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不用特別學，但是要常練。
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根本就不用學，先從簡單的開始學起，比如說排骨湯
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如果是未來有開業的打算，才需要很認真的學
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做出來吃不死就可以了 又不是要考特級廚師
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照食譜做, 從作中學習, 其實步驟完全和食譜一樣做出
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來通常不會太差啦
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西餐食譜都寫得很好懂 只要你有器具照著做就好。我反
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而是中餐苦手...中餐食譜都用 少許,適量,這種不準確
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的詞....沒經驗根本看不懂
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我也是先求吃不死在求好吃跟賣相
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一直做就會了
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重點要常常下廚，自然就會有專屬味道
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