[食譜] 第一次做日式拉麵叉燒就上手

看板cookclub (烹飪DIY)作者Frogy (阿蛙白)時間9年前 (2016/10/03 00:11)推噓4(4推 0噓 0→)

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圖文網誌好讀版 http://aaa0001960.pixnet.net/blog/post/236411782 ------以下純文字複製貼上------ 今天蛙姬要來跟大家分享怎麼做日式拉麵的叉燒因為蛙姬的男友非常喜歡吃拉麵有天我就在想如果我也可以自己在家做拉麵給他吃那一定很棒所以就GOOGLE了一下做法，多方參考後決定自己也來做做看! 食材：豬五花、醬油、米酒、蔥、薑、蒜、綁肉用棉線(東坡線) 1.先把買回來的五花肉切成一大片 2.再把它捲起來 3.使用綁肉用棉線(10元店有賣，品名是東坡線) 4.綁好固定起來~ 5.將蔥、薑、蒜切好 6.平底鍋下一點油 7.先拌炒一下薑與蒜使味道出來 8.把肉放到平底鍋煎 9.煎到表面變色有點焦黃就好~ 10.之後調和醬油、米酒、水(這部分比例自己抓) 放入煎過的肉、蔥、薑、蒜 11.放到電鍋煮，我是早上時煮，倒兩杯水煮再讓它悶一下午，晚餐就可以拿來吃因為鍋子不夠大，所以在煮的過程中我幾次有打開鍋蓋翻轉一下肉，讓他能每面都泡在水裡 12.這樣就完成囉~ 13.把線拆掉切面看起來沒有日式拉麵店的好看不知道是不是因為沒有皮的部分?還是我淹得不夠久? 搭配我的台式拉麵味道很不錯喔~! 簡單就在家裡做好了美味的日式叉燒非常開心有成就感~ 雖然不像外面拉麵店的那麼好吃但男友也吃得非常開心大家一起做做看吧 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.181.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1475424673.A.F3F.html