[問題] 如何才能做出和黑門市場一樣濃稠的豆漿?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿屁)時間9年前 (2016/10/03 21:43), 編輯推噓19(19023)
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不曉得有沒有版友喝過大阪黑門市場裡的豆漿? 一小杯用紙杯裝100yen那種,也有一瓶賣的。 喝起來超濃、很厚的那種口感, 回來之後就好懷念,想說是不是市售的不夠濃, 前天自己做豆漿,比例是1比6, 以為應該可以做出像黑門市場喝到的口感, 結果雖然比起市售的自己做的真的比較香比較濃, 但仍不是那種很厚的口感, 不曉得大家明不明白我形容的口感(汗) 是1:6還是太多水,還是其實是有另外一種做法? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.109.197.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1475502232.A.FA4.html

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沒去過黑門市場,不過你有喝過未過濾豆漿嗎?
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好像也叫全豆豆漿,不知道是不是你要的東西
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多找幾種豆子... 不同豆子風味不同...
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沒試過沒過濾的豆漿,因為昨天是第一次做,但這麼一說
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好像也有可能是沒過濾的,我下次試試看把豆子打綿密一
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之前喝過一杯一百(台幣)的豆漿,很厚很香,豆子是高
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雄九號
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不想打豆漿的話,買可以直接沖泡喝的熟黃豆粉
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要多濃就有多濃
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曾試過加五穀或米飯混打,很香醇
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黑門市場那個喝起來很像奶昔XD
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奶昔?!@@
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黑門那個超貴!但很值得 好喝
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真的很濃很香的黃豆味 好喝
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我今天真的長知識!原來還有全豆豆漿、發芽豆漿、加米
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飯加穀類增加口感,謝謝大家的建議我會試著做做看!
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黑門市場那個我喝過,鹹鹹的(? 超濃..
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那個不是未過濾的全豆豆漿,喝起來不一樣
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沒喝過黑門的豆漿口味不知道口味如何,不過口感上用vita
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max也是奶昔感(比例大概抓1:4)
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沒過濾的喝起來的確像奶昔,很香
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黑門的真的好濃好濃像奶昔,無誤!
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水太多吧... 我用 blendtec 打覺得比台灣市面賣的都
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還濃, 如果沒過濾喝起來會更濃厚, 我用兩杯米量的黃
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豆+1公升的水, 覺得太濃在稀釋...
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豆子要泡水一個晚上至少6小時, 打完以後要再加熱到沸
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做法跟樓上一樣耶~
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黑門的味道很不一樣...很濃郁也沒渣
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黑門市場的濃到有點噁心
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宜蘭礁溪有一家豆漿店就很濃,店名大家自己查,店是在小巷子
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內,我家爺爺(極挑食)很喜歡喝,只是有點貴
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不知道你有沒有用慢磨機磨過?...慢磨機的口感會比較滑...
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米漿的概念?
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在大陸住的時候喝過他們的豆漿,他們使用壓力鍋壓熟豆子
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,直接果汁機打再加糖,非常濃郁就像奶昔。
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玉米
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豆漿機打好後放涼,連豆渣一起用果汁機打碎
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這樣又濃又有纖維~我喜歡加南瓜~
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黑門的應該是磨很細 沒濾
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超級濃
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10/16 16:22, , 42F
黑門的不太合胃口XD
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文章代碼(AID): #1Nyc2O-a (cookclub)
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