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[問題] 梅干菜那裡比較道地

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (^_^)時間9年前 (2016/10/06 11:10), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 2人參與, 最新討論串1/1
想作梅干扣肉 但是買市場裡的吃起來沒有像餐廳那樣 想說新竹客家竹北、北埔傳統市場 會比較多賣梅干菜 但不知道跟那一家買 回家作比較好吃?? 有當地網友能分享嗎?? 謝謝囉^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.221.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1475723427.A.CFA.html
推
10/06 15:46, , 1F
據我婆婆說，要找北部種的梅乾菜，她們的分辨方法是乾
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的菜葉多寡，還有梅乾菜的香氣；另外，曬梅乾菜的場所也
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很重要，有的農友是直接地上曬，有的費工的高架網子曬，
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這樣清洗起來有差別了…有的洗起來就很多沙子…我剛好在
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北埔啦，希望有解答到您的問題
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推
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在阿里山買的很好吃 @@
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