[食譜] 韓式糖醋豆腐
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糖醋料理酸甜鹹香是大人小孩都很愛的料理方式，這種炸豆腐淋上糖醋醬汁的韓式糖醋豆
腐也非常好吃。
韓國人煮糖醋豆腐跟糖醋肉是一樣的方式，主要都是用淋醬的方式，跟台灣人習慣將豆腐
或肉放入醬汁裡燉煮的料理方式不大一樣。
材料:
豆腐:300g(1盒)
木耳:2朵
洋蔥塊:26g
紅椒塊:26g
黃椒塊:19g
橘椒塊:25g
青辣椒圈:1條(13g)
糯米粉:1/2米杯(60g)
鹽、胡椒:適量
醬汁:
蒜末:1顆(4g)
糖:2大匙(30g)
醬油:1.5大匙
醋:1.5大匙
水:1/2米杯(90g）
勾芡水:
太白粉:2/3大匙
水:2/3大匙
作法:
1.木耳用熱開水泡開，豆腐切塊灑上鹽、胡椒後靜置一會。
2.準備好所有蔬菜料。
3.將糯米粉放到乾淨的塑膠袋裡，將豆腐塊放入沾裹均勻。
4.用中火起油鍋，將豆腐煎炸至金黃移出，炸豆腐時準備好勾芡水。
5.將醬汁、洋蔥跟木耳一起煮滾後，放入其他蔬菜跟勾芡水拌勻，再次煮滾後熄火。
6.將醬汁淋於豆腐上即可。
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