[問題] 馬鈴薯片烤不脆求救

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hyun0607)時間9年前 (2016/10/14 19:41), 9年前編輯推噓13(13012)
留言25則, 17人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我切了一堆馬鈴薯片準備烤來吃 切的沒有很厚薄薄的 用180度預熱10分鐘烤20分鐘 邊邊的是脆的,但是中間軟趴趴有夠難吃 我參考的食譜作者中間也是軟軟的 請問哪裡出錯了?? 或是可以用炸的就會脆嗎?我不在乎熱量~ 我只想要好吃QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.55.64 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476445301.A.757.html

10/14 19:47, , 1F
跟外面的洋芋片一樣薄嗎?
10/14 19:47, 1F
有的有,可是還是不夠脆

10/14 20:05, , 2F
食譜作者的成品也軟軟的,那你還參考他的當然失敗啊
10/14 20:05, 2F

10/14 20:05, , 3F
10/14 20:05, 3F

10/14 20:11, , 4F
180應該可以,要烤久一點。但用炸的比較快,切薄一點
10/14 20:11, 4F

10/14 20:11, , 5F
中高溫炸,很快就好了
10/14 20:11, 5F
好~因為我看很多好像都是中間會軟軟的

10/14 20:13, , 6F
油要多一點 烤久一點
10/14 20:13, 6F

10/14 20:15, , 7F
切好可以先泡水,才不會黏在一起
10/14 20:15, 7F
有泡水

10/14 20:37, , 8F
你參考軟軟的作者做出軟軟的成品 當然沒出錯阿
10/14 20:37, 8F

10/14 20:38, , 9F
要是做得脆脆的才是出錯吧
10/14 20:38, 9F
因為我看兩三位做法差不多QQ

10/14 20:50, , 10F
用烤的,要烤到沒水分才會脆吧!
10/14 20:50, 10F

10/14 21:50, , 11F
用削皮刀削再烤看看 如果是要烤到脆的話會變很乾喔
10/14 21:50, 11F
了解QQ ※ 編輯: hyun0607 (27.105.55.64), 10/14/2016 21:56:00

10/14 22:01, , 12F
要烤之前有先擠掉水嗎 超乾的那樣
10/14 22:01, 12F

10/14 22:07, , 13F
這時候就要用微波爐
10/14 22:07, 13F

10/14 22:49, , 14F
我也想推微波 可是之前是用金針菇做不是馬鈴薯XD
10/14 22:49, 14F

10/14 22:54, , 15F
請問微波爐怎麼做
10/14 22:54, 15F

10/14 22:56, , 16F
我有用微波爐做大成功~不過要馬上吃完才不會變軟
10/14 22:56, 16F

10/14 23:36, , 17F
試試看灑點鹽讓它出水順便調味再烤
10/14 23:36, 17F

10/15 00:59, , 18F
用煎的可以跟洋芋片味道一樣
10/15 00:59, 18F

10/15 00:59, , 19F
但是很費工夫 ,產量太少,後來就不做了
10/15 00:59, 19F

10/15 01:30, , 20F
用炸的很快就會脆了,又脆又香,但最好準備長竹筷並且擦
10/15 01:30, 20F

10/15 01:30, , 21F
乾,才不會被油噴到,炸的會像賣的洋芋片一樣脆,試過很
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10/15 01:30, , 22F
多種製作洋芋片的辦法,直接炸是最好吃的
10/15 01:30, 22F

10/16 23:12, , 23F
要加油才會脆
10/16 23:12, 23F

10/19 23:14, , 24F
微波爐超簡單xD
10/19 23:14, 24F

11/02 04:56, , 25F
每片都抹油後再烤
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