[問題] 雞胸肉可以滷嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (霸氣大叔)時間8年前 (2016/10/25 17:56), 8年前編輯推噓12(12014)
留言26則, 15人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
小弟之前減肥去costco買清雞胸回來吃 吃了2個月多終於到了聞到水煮雞胸就想吐的程度了 但是爸媽出國之前又買進了一包... 我想說用滷牛腱的方式 跑活水>跟滷包醬油一起滾起來後泡一晚 不知道會不會硬到完全不想吃的程度QQ 求救大大幫忙 ----- Sent from JPTT on my Samsung GT-N7100. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.119.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477389404.A.2C7.html

10/25 18:31, , 1F
也不一定要滷 就照正常方式料理它(用適量油快炒)
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10/25 18:31, , 2F
減肥的時候不要快速改變到完全不用油料理 如果跟之前
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攝取量差異太大 有時候身體會反彈(本來天天雞排 現在
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10/25 18:32, , 4F
水煮 會容易鬧肝膽腸胃痛 = =" 個人經驗~)
10/25 18:32, 4F
我是慢慢改的喔~純水煮只維持了2個月就受不了了 ※ 編輯: poiuy66887 (49.216.119.99), 10/25/2016 18:45:32

10/25 19:18, , 5F
我有次是弄成雞絲丟到滷味的湯裡泡著一起吃,口感還不
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滷牛腱的目的是為了軟化締結組織,雞胸滷了真的不能吃啦XD
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10/25 19:20, , 8F
同下一篇也是醃過再微波,我是用橄欖油加costco烤雞胸香料
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和泡菜一起炒或煮完拌泡菜、切薄片加香料煎都好吃熱量
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也不會太高
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之前試過烤箱和泡熟,都沒微波好吃(嫰)和方便
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10/25 19:50, , 12F
用義大利香料加一點點油煎就很好吃了 熱量不會差很多的
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或用烤的也可以
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曾經用過蒸雞胸肉 加點薑和醬油 味道不錯
10/25 20:09, 14F

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你可以google一下義式獵人燉雞 我都做一大鍋來吃
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10/25 23:08, , 16F
雞胸肉不要用滷的會很硬,要用泡熟入味的
10/25 23:08, 16F

10/25 23:21, , 17F
用烤的加點胡椒粉,如果要減少熱量再把皮去掉就好
10/25 23:21, 17F

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鹽水醃後 一鍋水煮滾關火肉丟進去泡熟
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10/26 01:31, , 19F
大約8~10分
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10/26 02:12, , 20F
涼拌雞絲~
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10/26 12:35, , 21F
我有拿雞胸肉煮親子丼,不會太柴!
10/26 12:35, 21F

10/27 08:58, , 22F
雞胸血水幾乎為零不需跑活水 低溫泡在高湯舒肥應該不錯
10/27 08:58, 22F

10/27 08:58, , 23F
另其實川燙就很好吃
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10/28 17:31, , 24F
不要切太厚 乾煎不要太熟其實蠻好吃的
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乾煎撒鹽加黑胡椒就好好吃
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12/27 10:15, , 26F
滷X泡O
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