[問題] 這樣的昆布白白的表面是鹽析還是發霉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (CHELSEA)時間8年前 (2016/11/06 17:16), 編輯推噓14(1405)
留言19則, 17人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
家裡的一塊利尻昆布 最近想要用它來煮高湯 發現表面布滿了白粉 http://imgur.com/oSho2ct
http://imgur.com/0JfZFI3
上網查是說白粉是很正常的 可是又很怕萬一真的發霉了 可以請各位有經驗的大大們幫我看看嗎? 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.213.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478423793.A.DD2.html

11/06 17:49, , 1F
鹽析會這麼誇張嗎@@
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看自己的保存情況吧,這看圖也不好保證…
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你這個感覺很像長毛了...
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泡到水裡看有沒有溶解就知道拉
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發霉
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發霉+1
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你這個90%是發霉,不要吃了
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發霉+1
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摸看看就知道 發霉會變軟(潮濕)
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這個是發霉 麩胺酸的結晶比較細粉
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你這像發霉,太多了
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像發霉
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發霉~
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我家的昆布也有很明顯的鹽析,但不是這種樣子。
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你這白粉也太多XDD
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發霉,我之前也一塊這樣
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發霉,我今天才煮昆布,不是長這樣!通常都是薄薄一層白
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白的 你這個感覺很厚很多
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文章代碼(AID): #1O7lJntI (cookclub)
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