[問題] 糙米飯要煮得好吃是不是只能靠電子鍋阿?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (MAYUMI)時間7年前 (2016/11/16 17:58), 7年前編輯推噓26(26034)
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昨天煮糙米飯又失敗了!! 這次煮得太乾 可能是我水放得不夠多 因為我覺得我泡水已經泡很久了... 鍋底黏一堆糙米鍋巴真是罪過阿阿阿! 老公直接說 如果之後還要吃糙米飯 去買電子鍋好了 因為現在是用傳統電鍋 很好奇 用電子鍋或是IH電子鍋煮出來的糙米真的好吃嗎? 還是其實是很方便 應該就不用泡水 特別還要注意量水量了吧?! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.163.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479290303.A.36C.html

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跟白米比例各半煮的就很好吃
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我家用瓦斯爐煮.
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不會很耗瓦斯

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要有壓力的IH鍋煮比較透吧,IH是指加熱方式
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我用電子鍋 糙米模式 水不用多加 蠻好吃
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可以試試放冰箱泡水12~24小時
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我也是用電子鍋 糙米洗淨不用泡 好吃
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是電子壓力鍋
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用電子鍋真的有差 不管煮什麼都好吃
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真的齁....

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我用鑄鐵鍋煮也ok
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只用大同電鍋, 要好吃...要混一點白米XD
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我是覺得還是有差啦 我們家最近趁周年慶才買飛利浦 老
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實說糙米飯有好吃 而且也不需要泡水或是記水量要多少
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最近也有在看這台 想問心得 真不是真的可以很懶人煮糙米 orz

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我用大同電鍋也沒黏鍋巴耶,你要不要說說你的煮法
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我上次用象印IH COSTCO賣九千左右那台煮糙米飯,沒有
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比較厲害,而且鍋子零件不好洗
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你有沒有想過是糙米的問題 每個品種口感差很多
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有可能 但是每次都失敗我也很無法

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也是 我家是買池上的糙米 超好吃
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我都用大同電鍋煮,很好吃
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請問電鍋要混白米比例是多少呢?
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糙米先泡熱水一小時,白米糙米各半口感比較好。或搭什穀米
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用電鍋煮義美糙米 內鍋1杯 外鍋2杯水 跳起來再悶15分鐘
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糙米鍋巴 如果底部架高呢? 內鍋比例1:1.5水 外鍋水放多
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一些悶呢?
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墊高不會弄到蓋子嗎?

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我也是用糙米模式 我用也是買飛利浦的 我覺得好用欸
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其實真的就是適合懶人 不需要動腦或是泡水
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※ 編輯: maxjenius (175.180.210.238), 11/17/2016 16:45:39

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非日系或大牌的普通電子鍋煮糙米也不好吃
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電子鍋 糙米模式 不用泡水 好吃 米可買costco的三好糙米
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重點是糙米,有怎麼煮都不好吃的也有隨便煮都好吃的
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額 我都隨便買特價的牌子 用住處的迷你小電鍋煮 都沒
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先泡水 比例大概是400ml糙米:450水(沒摻任何白米)
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覺得吃起來蠻OK的呀~
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怕鍋巴就用個蒸架架起來就好,當然內鍋就要找小一點的鍋
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我是糙米跟白米亂買,比例大約1:1,沒泡,內鍋水大概比米量多
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半杯,外鍋放2杯水,煮好悶個十幾分鐘就ok了
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買IH電子鍋前還是要試吃會比較準 不覺得只有日系電鍋
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煮出來才好吃欸 我也推飛利浦的 煮糙米飯連我爸嘴很刁
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都說好吃
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煮出來好不好吃我覺得和個人的口感很挑嘴呈度也有關
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但電子鍋老實說我覺得的確有比較方便 我們家也是買
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飛利浦 剛好週年慶有折扣 現場試吃喜歡就下手了
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電鍋、電子鍋都可以很好吃~
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我都用大同電鍋煮,沒黏鍋粑欸!我覺得煮糙米不需要
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先泡水,米洗好直接放入電鍋裏煮,開關跳起後悶個15
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-20分鐘後,再按一次開關煮,這樣煮好的糙米軟硬適
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中,也很好吃喔!
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11/18 16:26, , 46F
感謝這篇!最近也在苦惱同樣的問題
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電鍋就像煮一般白飯一樣(不用泡水),但是外鍋水要是內鍋
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的兩倍,一個種糙米的婆婆教的,煮出來就跟白飯硬度差不多
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11/20 02:44, , 49F
同樣的米用電鍋跟日本IH電子鍋煮,後者就是比較Q好吃。科技
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還是有差~
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用大同電鍋,我覺得需要泡半小時,煮好至少悶十分鐘以上,
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感覺蠻好吃的啊!
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之前都用電鍋煮,後來買電子鍋家人不愛吃糙米有差
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電鍋不泡水,兩杯水有興趣,有機會試試
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買義美免浸泡糙米,照後面說明煮,用電鍋也很成功!不放心
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就多加半杯水,從沒失敗過^^
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虎牌電子鍋,我洗好直接放入不另外浸泡,只要按下糙米
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鍵,真的好吃
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05/17 06:52, , 59F
m.blog.sina.com.tw/15307/article.php?entryid=612248
05/17 06:52, 59F

05/17 06:53, , 60F
1:1.5比例 泡水後放冷凍結冰
05/17 06:53, 60F
文章代碼(AID): #1OB2s_Di (cookclub)
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