Re: [問題] 有人這樣煮湯麵的嗎?
※ 引述《yienjion (陳不挑)》之銘言：
: 我把水煮滾 放下了麵條 食材 還有一大匙"豆瓣醬"
: 把豆瓣醬+水 當作是煮湯的高湯
: 老實說 這樣煮起來 就是調味平淡點
: 但還是可以吃
: 有人也會這樣煮嗎
我愛吃湯麵，
但是冰箱材料少，
主要就是靠乾香菇、沙茶醬調味。
主材料：
乾麵條１份
乾香菇１朵(中型)
沙茶醬１小匙
醬油少許
其他材料大家冰箱有什麼加什麼吧，
青菜、蛋、乾海帶芽、肉片什麼都可以。
做法：
乾香菇我是前一天先泡冷水放冰箱，
沒有預先準備的話可以泡熱水比較快，
但味道稍微差一點點。
１.小湯鍋倒點油，油微熱，泡好的乾香菇剪成成絲放進去炒香一下。
２.加沙茶醬，炒到香氣出來後加２碗水(泡香菇水也要加)，蓋鍋蓋等水滾。
３.水滾下麵，這時候除了其他配料可以下鍋看食材熟的時間，全部丟也可以XD。
４.最後試一下鹹度，不夠鹹可以加醬油或鹽，煮到麵熟就可以吃啦。
我會在碗裡放點乾海帶芽，湯沖下去很快就泡開了。
有時候加水前會先下點醬油和米酒，會有股醬油的焦香，
加點火鍋料、肉片、青菜看起來就很豐富了。
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