Re: [問題] 有人這樣煮湯麵的嗎?
想偷懶的時候我也會這樣煮，事先處理好材料，下班後10分鐘左右就可以搞定晚餐
偷懶型榨菜肉絲麵
前置處理：
榨菜(我都用台南復興醬園)
1.800g榨菜稍微沖洗掉醃料後切絲
2.加1公升水泡10分鐘，這步驟重複一次
3.用紗布把榨菜擰乾，之後放入鍋中，開中小火乾鍋把榨菜的水份炒乾(一開始炒鍋中會有聲音，炒到聲音變小就表示好了)
4.攤開放冷後放入保鮮袋冷凍保存
豬肉絲(常買的是信功)
1.600g豬里肌切絲
2.拌入鹽麴3t、米酒5t抓醃均勻
3.再拌入蔥油3t後冷藏隔夜
4.加5t玉米粉攪拌均勻，之後分裝攤平放冷凍保存
主材料：
處理好的榨菜絲50g
水500g
五木營養麵條80g
醃豬里肌肉絲70g
青菜類隨意(常用小白菜)
新高醬油1t
衡泰豐行紅香麻油1t
蔥花隨意
鹽
做法：
1.在小鍋中放水、榨菜絲，開火煮滾後加蓋轉中小火，煮5分鐘
2.火轉中火，放入麵條，滾後計時3分鐘
3.放入豬肉絲、青菜，再煮2到3分鐘
4.最後加入醬油、麻油，再以鹽調整鹹淡後就可以上桌了
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