Re: [問題] 該如何製作榛果糖漿？
分享一下我的作法
糖跟水先煮成糖漿
榛果不需要打成泥 稍微烘烤到金黃之後切碎就好了
盡量不要有太多屑屑 不然糖漿會混濁
然後把切碎的榛果加進到糖漿裡一起小火煮個30~50分
看你想要多重的味道來調整煮的時間
到糖漿有點厚重之後用篩網篩掉榛果就可以了
※ 引述《sweetpage (用過就回不去)》之銘言：
: 榛果在打泥後，會有油脂，再加入糖水去煮，最後煮出來的糖漿會不會像沒鹼化的可可粉，不太溶於水。
: 還是只需榛果的香氣，那些榛果泥不用溶於水也沒關係。
: 之前有作過香草豆莢的糖漿，想試試看榛果的，但都找不到糖漿的製作方法。
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