Re: 餐廳學徒?廚藝學校?
看板cookclub (烹飪DIY)作者gn01922658 (gn01922658)時間9年前 (2017/01/09 07:16)推噓5(5推 0噓 7→)留言12則, 8人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《ilike1022 (蔡阿蠶)》之銘言：
: 我完全沒有上過廚藝類相關課程，大學念的也與飲食無關(現在大三
: 但我對這方面非常有興趣，也決定了以後想走這方面的工作，現在還來得及嗎??
: 那我之後應該去餐廳當學徒，還是應該到廚藝學校上課，並考取證照呢?
抱歉回舊文
但我對這主題很有興趣
先說說我自己吧
我是應屆大學護理系畢業
當兵一年退伍後
就去快炒店內場當學徒
應該沒有人比我更跨領域了吧= =
而至今離進廚房剛好一年
在進去廚房前料理程度大概就是煮泡麵、水餃
煎蛋一直黏鍋的程度
現在我可以每天煮員工飯菜(五菜一湯)，雖然常常失敗，但從中也可以學到很多
回到原PO的問題
我是覺得直接去應徵內場學徒
一開始零經驗，進去前半年就是學基本流程、備貨、做事的方法等等
我是半年後慢慢開始煮飯菜，給你參考一下。
補充一下，一開始對這行業完全不懂，就直接進去做了
在做之前當然有查一下資料
常常有人說:要有師傅肯帶你、要很會跟別人套交情學功夫什麼的
我是只做過一間店啦，不過我覺得根本沒這回事
因為大家都是出來工作的，你不能奢求別人會來教你
只要進去把自己的事認真做好
展現自己有被教的價值，就可以學到很多了
至於套交情...我就是個不菸不酒的宅宅大學生= =
一進去就被師傅跟老闆說:長得很不像做廚房的
我都OS:做廚房的到底是要長怎樣XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.216.204
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※ 編輯: gn01922658 (106.1.216.204), 01/09/2017 07:30:50
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