Re: [問題] 堅果的鹹食譜
如果你的堅果是沒有調味或者鹹味不算太重的話,
可以參考以下一些簡單在家裡都很好處理的方式.
1.可做DUKKAH綜合堅果香料,將堅果打碎混合芝麻等等,
但或許就看手上有甚麼香料即可,
想做甜的可以最後放糖及肉桂粉,配香蕉水果,優格,布丁
都不錯,如果做鹹的就放鹽,cumin粉,搭配肉或者炭烤,煎蔬菜.
不論搭配甜鹹,主要希望堅果跟不同的香料給食材另一種香氣
2.做類似鷹嘴豆泥,以鹽跟橄欖油調整,當作沾醬配一些蔬菜等等~
3.把蒜片或蒜泥或辣椒青蔥稍微炒一下炒乾,堅果丟進去,另外加鹽混合,
下酒菜就有啦~類似小魚乾的想法
4.稍微打成碎,把普通巧克力醬拌進去,得到類似榛果巧克力醬的東西囉~
5.或者,敲碎以後就配青菜炒一炒當花生在用...
天馬行空的想法請參考:)
※ 引述《zivo (苦瓜)》之銘言：
: 因為家裡有一些堅果需要消耗
: 不考慮烘焙或饅頭以及飲品
: 目前知道有堅果咖哩 或 青醬可以用
: 還有沙拉類也可以加
: 不知道還有什麼料理適合加入呢
: 謝謝大家
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