Re: [問題] Anova舒肥機到底值不值得買？
看板cookclub (烹飪DIY)作者pikoto (Lines on my hand)時間9年前 (2017/05/19 15:59)推噓14(14推 0噓 18→)留言32則, 18人參與討論串4/4 (看更多)
※ 引述《cow7585519 ()》之銘言：
: 首po 還大大們鞭小力點
: 今天看到Anova舒肥機在做母親節特價
: 真的頗讓人心動
: 可是打折過後加運費還是要3300左右
: 也不是付不起，但小弟我口袋沒很深阿QQ
: 想請問有買過的大大們覺得這台值得買嗎
: 除了做牛排、鮭魚排、雞胸肉以外
: 還有更多樣的用途嗎
: 畢竟如果花了三千多卻只能做牛排也太不划算了
: 感謝大家~
如果你追求每次成品精準度的話，舒肥機肯定要入手的，
目前至少70%的fine dining都用這種方法在處理肉類
除了料理肉類外
包含退冰、溫清酒、西式香草油、中式（花椒）辣油....
這些東西舒肥機都可以帶你進入不敗的境界。
最難料理的海鮮干貝一樣輕鬆入袋。
另外做優格、發酵食物都可以藉由舒肥機的定溫成功達成
怕容器中殘留的細菌太多的話，食物入袋前用次氯酸水噴一噴吧...
人體很強壯的！趁年輕多吃一點。XD 老了再考慮生箘數.
有了舒肥機，從此完美的白斬雞不用再聽信偏方了...
料理白斬雞的傳統方式，各有偏方，
但每家廚房的鍋子厚薄度、空氣溫度、雞隻大小、蛋白質鬆緊度都不同，
別家可以成功不代表你家可以成功。
--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495180799.A.9DF.html
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