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[問題] 控肉的豬肉位置

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (7z)時間8年前 (2017/07/26 01:38), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
如題 怕休假衝動為了吃一碗控肉飯然後從臺北殺到臺中 我只好在家自己煮滅火 前先日子已經滅了 炸豬排 炸牛排 漢堡排等大火 不然光時間金錢對我這個在補習班打工的學生 真的挺浪費的 http://i.imgur.com/L4x4kAH.jpg
這種控肉飯的控肉 是用豬肉那個部位 如果去菜市場要怎麼跟豬肉攤講 然後推薦什麼牌子的醬油膏跟醬油 我很怕死到死鹹 或者是味道很奇怪 我家在吃的萬家香的味道就覺得很奇怪 偏甜的然後不死鹹 感謝各位回答 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.167.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501004288.A.0EC.html
推
07/26 01:54, , 1F
就五花肉阿
07/26 01:54, 1F
推
07/26 01:58, , 2F
圖片 不是五花肉
07/26 01:58, 2F
→
07/26 01:59, , 3F
買 蹄膀 豬後腿 二層(離緣),肥瘦自己修
07/26 01:59, 3F
→
07/26 02:00, , 4F
有些店家會先 皮肉分離 然後依肥瘦組合再上竹籤
07/26 02:00, 4F
推
07/26 02:21, , 5F
帶皮五花肉 ， 醬油跟醬油膏買西螺那幾間老牌的都不錯
07/26 02:21, 5F
推
07/26 04:20, , 6F
這是腿庫飯就買腿庫肉
07/26 04:20, 6F
→
07/26 04:22, , 7F
一個人吃的話建議煮三層肉腳庫還是有一定量的再煮比較好
07/26 04:22, 7F
推
07/26 09:28, , 8F
醬油膏個人愛瑞春，醬油我媽愛用大同，但我自己用萬家香
07/26 09:28, 8F
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07/26 09:28, , 9F
壺底油覺得味道不錯也用好幾年了
07/26 09:28, 9F
推
07/26 10:57, , 10F
豬肉部位：腿褲 想吃瘦一點選前腿 肥一點選後腿
07/26 10:57, 10F
→
07/26 10:59, , 11F
↑打反了 肥=前腿 瘦=後腿 才對
07/26 10:59, 11F
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