[心得] 分享10月便當紀錄 (Week 1)
會開始想做便當，是因為想盡量避免外食的機會，以及看到日劇有「常備菜」這樣子料理
便當的方式，於是開始了我第一週的便當人生。
▍烤味噌雞肉便當
https://i.imgur.com/5fjbklf.jpg
▍鮭魚飯糰便當
https://i.imgur.com/w5PIDXJ.jpg
▍韓式辣雞便當
https://i.imgur.com/RMS8H2M.jpg
▍照燒雞肉便當
https://i.imgur.com/bVjspDP.jpg
▍歐姆蛋包飯便當
https://i.imgur.com/JUnTzaS.jpg
詳細食譜可以在cookclub版上搜尋便當名稱。
準備「常備菜」我都是在週末早上到市場買菜，中午大概花三個小時左右時間料理食材，
除了飯、肉類、雞蛋料理之外，其他的菜色我都會先煮好放冷藏保存，到當天準備便當再
拿出來放進便當盒（冷藏可以放約4-5天）
很多人會問「煮好可以放這麼多天嗎？」保存方式很重要，首先容器一定要用熱水煮沸消
毒，煮沸後的玻璃容器再用夾子夾出，倒扣瀝乾；再來我做的菜色都是乾的，因為如果有
太多水分的話，濕氣在裡面很容易讓食物腐壞。
像是花椰菜、青椒、蓮藕等菜色，花椰菜水煮完一定要甩乾、蓮藕我會拌一點醋讓它出水
後洗淨再料理，還有炒青菜有些青菜會出水或有醬汁，我也會瀝掉，讓食材盡量保持是乾
的再放到容器裡保存冷藏。
便當我都是吃冷的，不會再加熱微波，因為熱氣悶在裡面，打開會有一股所有食物綜合在
一起的味道，我覺得不太好聞哈哈哈，所以我的便當菜大部份都是做冷菜、沙拉或醃菜類
，這樣吃冷的反而更能吃到食物的味道。
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Instagram和Facebook剛開始經營，除了週末外，每天會上傳自己做的便當，詳細的食譜
會在cookclub版上分享，希望能把自己學習的過程與經驗和大家分享，我也會繼續加油的
，希望大家會喜歡！
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便當不會放到冰箱，都是放在常溫下保存，因為早上有先放涼再蓋蓋子，也盡量避免便當
內有濕的食物或多餘的濕氣造成食物腐壞，一般我做完到食用中間大約隔三個小時，吃起
來沒有什麼問題，一樣好吃！
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真的很謝謝大家喜歡（雙手合十感謝！）
※ 編輯: wang7573 (111.241.144.84), 10/11/2017 23:41:54
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