Re: [心得] 分享10月便當紀錄 (Week 1)消失
※ 引述《wang7573 (Helen)》之銘言：
: 會開始想做便當，是因為想盡量避免外食的機會，以及看到日劇有「常備菜」這樣子料理
: 便當的方式，於是開始了我第一週的便當人生。
: ▍烤味噌雞肉便當
: https://i.imgur.com/5fjbklf.jpg
: ▍鮭魚飯糰便當
: https://i.imgur.com/w5PIDXJ.jpg
: ▍韓式辣雞便當
: https://i.imgur.com/RMS8H2M.jpg
: ▍照燒雞肉便當
: https://i.imgur.com/bVjspDP.jpg
: ▍歐姆蛋包飯便當
: https://i.imgur.com/JUnTzaS.jpg
: 詳細食譜可以在cookclub版上搜尋便當名稱。
: 準備「常備菜」我都是在週末早上到市場買菜，中午大概花三個小時左右時間料理食材，
: 除了飯、肉類、雞蛋料理之外，其他的菜色我都會先煮好放冷藏保存，到當天準備便當再
: 拿出來放進便當盒（冷藏可以放約4-5天）
: 很多人會問「煮好可以放這麼多天嗎？」保存方式很重要，首先容器一定要用熱水煮沸消
: 毒，煮沸後的玻璃容器再用夾子夾出，倒扣瀝乾；再來我做的菜色都是乾的，因為如果有
: 太多水分的話，濕氣在裡面很容易讓食物腐壞。
: 像是花椰菜、青椒、蓮藕等菜色，花椰菜水煮完一定要甩乾、蓮藕我會拌一點醋讓它出水
: 後洗淨再料理，還有炒青菜有些青菜會出水或有醬汁，我也會瀝掉，讓食材盡量保持是乾
: 的再放到容器裡保存冷藏。
: 便當我都是吃冷的，不會再加熱微波，因為熱氣悶在裡面，打開會有一股所有食物綜合在
: 一起的味道，我覺得不太好聞哈哈哈，所以我的便當菜大部份都是做冷菜、沙拉或醃菜類
: ，這樣吃冷的反而更能吃到食物的味道。
: -
: Instagram和Facebook剛開始經營，除了週末外，每天會上傳自己做的便當，詳細的食譜
: 會在cookclub版上分享，希望能把自己學習的過程與經驗和大家分享，我也會繼續加油的
: ，希望大家會喜歡！
: Instagram
: https://www.instagram.com/so.nen
: Facebook
: https://www.facebook.com/so.nenn
強手！好日式便當唷！冬天也是吃冷的嗎？（覺得好難適應呀）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.102.132
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507291628.A.871.html
→
10/06 20:44, , 1F
10/06 20:44, 1F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
