[食譜] 韓式炸雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者lastsamurai (兄弟23最愛你囉)時間7年前 (2018/10/10 21:07)推噓4(4推 0噓 0→)

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和老公小孩最近一起看尹食堂(西班牙的)，小孩看到韓式炸雞跟糖餅好愛。無奈成為全職媽媽將近8年了，我第一次使用油鍋炸食物就是在上個禮拜的日式炸雞嗎(家裡有氣炸鍋，但我覺得炸雞的口感無法用氣炸鍋表現出來)。所以，我鼓起勇氣(???!!!)學習如何炸食物都是為了兩隻孩子哪!!! [肉蟻食堂之誰要來我家跟副會長吃炸雞配啤酒] 1.韓式炸雞粉(100克粉搭配170cc雞蛋水，300克雞胸肉或是雞腿肉，放冰箱醃製一小時以上)(家裡有日清的炸雞粉，但我覺得日式跟韓式口感不同所以特別去超市找了韓式的炸雞粉) https://i.imgur.com/TqiDpZO.jpg

2.炸雞醬:大蒜兩顆+番茄醬30cc+韓式辣醬15cc+蜂蜜15cc+醋10cc+油10cc(我家小孩被訓練到敢吃辣了，就一邊配水一邊吃辣都很愛) 3.熱油鍋，油170度時，放下醃製的炸雞4-5分鐘。撈起後再大火熱油鍋，下雞塊炸第二次 (約40秒)逼出油。(放到吸油紙上吸取油脂) https://i.imgur.com/BjrTP3J.jpg

https://i.imgur.com/0IxxhJq.jpg

4.拿另外一個鍋子把炸雞放進去，炸雞醬倒入炒至乾，灑上芝麻，上桌(尹食堂是撒碎花生，我家沒有，所以我改成放杏仁粒讓要增加口感的人可以自己沾) https://i.imgur.com/yMs6xmZ.jpg

https://i.imgur.com/NyQN4RZ.jpg

(和副會長一起享用炸雞吧) #沒事別讓小孩看尹食堂會一直被點菜 #忘記買啤酒只好喝葡萄柚氣泡水 https://i.imgur.com/ndNUc1k.jpg

這個是少了肉桂粉的糖餅(我發現外國人連小孩子對肉桂粉接受程度都很高，我們家只有我吃，我就沒有買肉桂粉了) https://i.imgur.com/c8UXvvo.jpg

自以為是料理東西軍，上上禮拜做了日式炸雞，今晚則是韓式炸雞。老公跟兩隻小孩都說很好吃呢！這樣我就很開心啦!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.249.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539176830.A.847.html