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[問題] 白蝦的挑選

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hopscotchis)時間6年前 (2019/12/13 15:29), 編輯推噓21(21推 0噓 17→)
留言38則, 21人參與, 7年前最新討論串1/2 (看更多)
如題 想請問板上的先進們是如何挑選白蝦的呢？ 家裡的人包括我都熱愛吃蝦，甚至一週七天都在吃蝦子。在買蝦的時候發現，有些時候買 的白蝦特別甜、特別香，是生的時候就能聞到的香味。 但是目前還沒發現這種好吃白蝦的判定準則XDD。跟活蝦死蝦沒關係、跟同一攤子買，好 吃白蝦有時候出現，有時候又沒有、也跟價格便宜或是貴好像也沒什麼關係。也有一次在 漁港買了大量的白蝦，將蝦子依照顏色偏藍或是偏綠的分開料理，一樣沒有差別（都不是 好吃的白蝦） 有上網查了白蝦若是在鹽分較高的海域生長，肉質會叫甜美，殼的顏色較深，但在菜市場 特別挑選了較深色的蝦子，好像沒有比較甜，難道這輩子都得靠運氣買蝦了嗎 T T 所以想上來問問各位前輩們，是否有自己的挑白蝦準則呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.187.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1576222168.A.1B8.html
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12/13 16:33, 6年前 , 1F
去八卦版看一下螃蟹王對於白蝦的發文 應該有點收穫XD
12/13 16:33, 1F
推
12/13 17:40, 6年前 , 2F
最近買全聯的臺灣無毒蝦，味道不錯，一盒有大有小，感
12/13 17:40, 2F
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12/13 17:40, 6年前 , 3F
覺吃起來安心
12/13 17:40, 3F
推
12/13 18:00, 6年前 , 4F
無毒蝦不錯~
12/13 18:00, 4F
推
12/13 18:21, 6年前 , 5F
大市場應該都會有人賣整盒的進口南美白蝦 便宜又好吃
12/13 18:21, 5F
推
12/13 18:27, 6年前 , 6F
我也都是直接買整盒
12/13 18:27, 6F
推
12/13 20:33, 6年前 , 7F
台東有，可宅配，好吃！
12/13 20:33, 7F
推
12/13 21:45, 6年前 , 8F
可惜我們家的蝦收成完了，不然可以給你版友價比較看看
12/13 21:45, 8F
推
12/13 23:28, 6年前 , 9F
鹹水的蝦比較好吃是真的喔，但是大盤在收是不會分鹹說淡水
12/13 23:28, 9F
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12/13 23:28, 6年前 , 10F
的蝦子的，所以你可能剛好買到那一批是鹹水的特別好吃。另
12/13 23:28, 10F
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12/13 23:28, 6年前 , 11F
外我覺得白蝦不要用米酒用白酒去腥（便宜的就好）會比較甜
12/13 23:28, 11F
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12/13 23:28, 6年前 , 12F
。我家在養蝦的都這樣煮XD
12/13 23:28, 12F
推
12/13 23:31, 6年前 , 13F
求一樓螃蟹王連結，找不到啊！
12/13 23:31, 13F
推
12/14 00:48, 6年前 , 14F
網購找海水養殖大尾白蝦 就能獲得特別甜口感好的白蝦
12/14 00:48, 14F
推
12/14 15:44, 6年前 , 15F
這邊白酒是指白葡萄酒還是一般在喝的高度白酒呢
12/14 15:44, 15F
推
12/14 17:34, 6年前 , 16F
我是買花蓮女兒蝦 不用去腥就超級甜 缺點就是價格不甜=
12/14 17:34, 16F
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12/14 17:34, 6年前 , 17F
=
12/14 17:34, 17F
推
12/14 21:19, 6年前 , 18F
只知道 洪氏鮮蝦 不錯
12/14 21:19, 18F
推
12/15 10:37, 6年前 , 19F
活蹦亂跳的
12/15 10:37, 19F
推
12/15 11:29, 6年前 , 20F
有個標榜可生食的萊特鮮蝦
12/15 11:29, 20F
推
12/16 15:32, 6年前 , 21F
鹹水蝦真的比較好吃，肉質比較Q
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推
12/16 21:15, 6年前 , 22F
可以看看南澳白蝦，很新鮮好吃喔
12/16 21:15, 22F
推
12/17 06:21, 6年前 , 23F
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12/17 06:22, 6年前 , 24F
螃蟹王連結在此
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12/17 06:24, 6年前 , 25F
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推
12/17 21:12, 6年前 , 26F
菜市場有整盒進口冷凍的 通常比賣場還便宜 也比台產便宜
12/17 21:12, 26F
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12/17 21:12, 6年前 , 27F
好不好吃就是要吃了才知道吧？QQ 但我家都是貓在吃啦XD
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12/17 21:13, 6年前 , 28F
主要是如果冷凍蝦 沒要馬上煮 就不要買解凍賣的了
12/17 21:13, 28F
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12/17 21:13, 6年前 , 29F
要吃自己再退冰就好 或回家退一點沒軟馬上分裝成幾份
12/17 21:13, 29F
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12/17 21:14, 6年前 , 30F
活蝦當然最好吃吧？再來就是急凍又沒放很久的 我猜啦
12/17 21:14, 30F
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12/17 21:15, 6年前 , 31F
或是剛撈上來賣的 有的會寫是鹹水養是真的 要問我家貓QQ
12/17 21:15, 31F
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12/17 21:15, 6年前 , 32F
楓康有一款無毒白蝦他覺得不錯吃 但那款夏天便宜冬天貴
12/17 21:15, 32F
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12/17 21:17, 6年前 , 33F
冬天我就會跑去市場找XDXD 再解凍的她比冷凍貨容易嫌
12/17 21:17, 33F
推
12/19 03:00, 6年前 , 34F
金車無毒蝦 還有新合發的誠實蝦都好吃
12/19 03:00, 34F
推
12/21 01:13, 6年前 , 35F
金車無毒蝦+1
12/21 01:13, 35F
推
01/05 18:16, 7年前 , 36F
最近買到藍鑽蝦 好像也是白蝦 不過有比較好吃 蠻Q的
01/05 18:16, 36F
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01/05 18:16, 7年前 , 37F
比南美白蝦好吃 南美白蝦我也買過 藍鑽蝦比較好
01/05 18:16, 37F
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01/05 18:20, 7年前 , 38F
當然包冰冷凍 解凍一次吃不完 也就有差了吧 其他不一定
01/05 18:20, 38F
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