[食譜] 番茄海鮮義大利麵
食譜。番茄海鮮義大利麵。照著做保證好吃喔!
圖文版:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469401437
我跟老公都超愛吃義大利麵，不如就來學做義大利麵，這樣就可以常常吃到啦!
器具:平底鍋/炒菜鍋、鋼鍋
材料:
紅色且甜度高的小番茄 200g
紅色且甜度高的大番茄 200g
蛤蜊 10個
蝦子4隻
蒜3個
起司條20g
義大利麵 一個人食量斟酌
沙拉油/橄欖油
鹽 適量
黑胡椒 適量
步驟:
準備食材，蝦子剝蝦殼留蝦頭，去腸泥，大小番茄去蒂，大番茄把裡面的軟肉挖出切碎，
中間肉切丁，蛤蜊吐沙，蒜切片
義大利麵加水加鹽煮，我買的義大利麵是要煮12分鐘的，我煮10分鐘，因為等一下還要換
鍋繼續煮，
平底鍋加一點油，中小火慢煎蝦，煎到出蝦膏，加點鹽和黑胡椒
把蝦子都沾上蝦膏，煎好拿起備用
鍋子再加點油，把蒜煎一下，
放入小番茄
煎到皮軟化
加入大番茄丁和切碎的軟肉
煮到出汁
加入煮麵水
放入蛤蜊
蓋上蓋子讓蛤蜊快速熟
蛤蜊打開熟了撿起來備用
加入起司
麵撈起加入
把麵攪拌均勻吸收醬汁
加點黑胡椒和橄欖油(乳化醬汁)，再攪拌均勻
裝盤，有起司粉可以再加一點更好吃!
以上分享,謝謝大家
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1582105065.A.CE4.html
推
02/20 00:19,
5年前
, 1F
02/20 00:19, 1F
推
02/22 08:54,
5年前
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02/22 08:54, 2F
→ Jupitar: 大番茄會去皮嗎？
02/22 09:58
我沒去皮喔！
※ 編輯: cvqst83k2 (114.32.54.221 臺灣), 02/23/2020 13:34:48
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