[器具] 廚房規劃建議

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (你應該很氣我... )時間1周前 (), 1周前編輯推噓10(10018)
留言28則, 12人參與, 4天前最新討論串1/1
廚房一直是我在家中最享受角落, 新家正要開始規劃,關於廚房規劃的問題, 想請教下版友們的經驗和建議 使用頻率: 早餐一週5~6次,中餐周末1次,晚餐每周4~5次 使用習慣: 早餐~饅頭/麵包+蛋+水果+咖啡 晚餐~魚/肉(煎/燉/炒)+炒或燙青菜+湯, 因為現在家裡烤箱放在餐廳怕油煙,所以比較少用烤箱處理肉類,做菜習慣少油少鹽 簡單烹調 使用器具: 早餐~電鍋+烤箱+瓦斯爐 晚餐~二個瓦斯爐+萬用鍋 徵詢意見: 1.因為空間不大,在考慮把牆打掉做半開放式的空間爭取多一點收納空間,但擔心油煙問題 甚至造成家具油汙 我目前在非開放廚房,如上述使用頻率/習慣,並沒有太明顯油煙困擾,但不曉得若改為半開放空間、是否有方法可以避免油煙顧慮。 * 我比較不希望用拉門,擔心玻璃拉門容易吸油汙不好清潔 * 應該會用IH爐(高樓層消防考量) * 考慮用抽油煙機+導煙機,不曉得是否能有效控制? 若有效果好的抽油煙機,也歡迎推薦 2. 早餐、一樣因為空間有限想把微波爐+烤箱+電鍋整合為一台,考慮應該使用歐系內崁蒸烤爐或日系水波爐? 【水波爐】 + 因為微波爐/烤箱/電鍋,大多是早餐使用,正餐很少使用到,故不需要太大的容量 + 水波爐容量較小 預熱時間短 - 用水波爐,在早餐的準備上可能會同時用到 蒸饅頭→烤麵包→熱牛奶,同台機器無法同時進行、可能會更費時? 【蒸烤爐】 + 容量較大可運用在正餐準備上 - 預熱時間較久 - 同水波爐,All in one的機器無法同時使用,可能更耗時 或【水波爐+電鍋】、【水波爐+烤箱】,解決無法同時多工的問題,妥協一點空間換取時間 想問問各位使用上會如何建議? 先謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.38.207 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620149414.A.D66.html
1周前
若是早上想快速烤麵包 建議買瞬熱小烤箱快很多
05/05 03:33, 1F

1周前
我沒電鍋,蒸饅頭都用微波爐或瓦斯爐+鍋子+蒸架取代
05/05 03:34, 2F

1周前
水波爐看似多功能,需預熱&無法同時進行,要花更多時間
05/05 03:35, 3F

1周前
妳的煮飯習慣做半開放廚房應該還好,頂多剛煮完味道重一
05/05 03:37, 4F

1周前
點,打開窗戶透透風或開空氣清淨機一下子就散了
05/05 03:37, 5F

1周前
油煙不會飄太遠,沒有高溫爆炒的習慣,煮完飯熱水擦拭爐
05/05 03:39, 6F

1周前
邊區域,抽油煙機也要定時清,不太會沾染什麼油煙或氣味
05/05 03:40, 7F

1周前
IH爐大推,用過完全回不去瓦斯爐
05/05 07:05, 8F

1周前
火力比家用瓦斯爐大之外,煮飯完全不會熱
05/05 07:08, 9F

1周前
(我是說身體不會熱,不是飯不會熱)
05/05 07:09, 10F

1周前
擔心玻璃拉門吸油污,但就算是一堵牆不也是會吸油污?
05/05 09:23, 11F

1周前
清拉門 比清整個客廳輕鬆多了 像是煎牛排再怎麼強抽油煙
05/05 09:57, 12F

1周前
機還是有味道 拉門實質上有幫助
05/05 09:57, 13F

1周前
IH爐大推+1,連60幾歲的爸媽都滿意到不行
05/05 10:51, 14F

1周前
IH爐夏天真的拯救煮婦
05/05 11:41, 15F

1周前
擔心玻璃門油污不好清潔的點好奇怪……如果玻璃門會因為
05/05 13:28, 16F

1周前
油污變髒而難清,那不做門,讓他散在屋子四處有比較好清
05/05 13:28, 17F

嗎?
謝謝大家的分享和建議。 澄清下~拉門會做、只是還是希望盡可能降低油污影響,因為前屋主做了玻璃拉門、用了約十年油污整清不掉...只好換掉 (但有可能是氣流的問題,所以也會重新調整排氣動線) ※ 編輯: BT0529 (223.136.80.83 臺灣), 05/05/2021 13:51:52
1周前
我覺得水波爐沒有想像中好用,而且無法多工處理,我會
05/05 14:08, 19F

1周前
建議再放一個電鍋或烤箱分散工作。至於油煙,只要排氣
05/05 14:08, 20F

1周前
系統做好就還OK,每次煮完飯都要多少擦拭一下週邊就好
05/05 14:08, 21F

1周前
05/05 14:08, 22F

1周前
覺得不用擔心拉門油污問題 偶爾擦一次別放個十年才擦都還好
05/05 14:55, 23F

1周前
玻璃其實已經是很好清的材質了
05/05 15:45, 24F

5天前
顯然前屋主都不清玻璃拉門,累積這麼久當然清不掉
05/07 08:10, 25F

5天前
玻璃真的相對好清,到了夏天開冷氣的時候你會慶幸你
05/07 11:21, 26F

5天前
有保留拉門
05/07 11:21, 27F

4天前
IH爐有它的缺點 不過可以定溫加上吹冷氣煮飯就狂勝
05/08 10:29, 28F