[問題] 便宜咖哩跟高單價咖哩差在哪
先撇除掉台式螢光咖哩(嘔)。
一般外頭在賣的普通三餐咖哩(百元左右),
跟2-300或更高階的咖哩,
先不談用料單純討論咖哩醬的部分,
實際上的差別到底在哪裡?
貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣?
還是製作過程比較繁瑣?貴在人力?
有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下,謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.36.140 (臺灣)
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會調辛香料比例,還會比咖哩塊貴嗎?
要做生意拿咖哩塊不會很傷本?
再者如果都是咖哩塊,便宜咖哩的味道不是就很類似?
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化學咖哩這麼潮@@?哪裡有的賣啊?
買一些回來做做看XD
※ 編輯: joyca (223.139.36.140 臺灣), 06/05/2021 15:52:02
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話說回來,營業咖哩是不是可以一直煮一直下啊?
一種老麵的概念?
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感謝咖哩哥的回覆,
有興趣發一篇心得嗎?
等我想好整理完再站內請教。
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不然站內也行XD(硬要)
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好的,有時間再跟大大請教
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哪一集@@
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之前在國外吃印度人開的店,
咖哩真的不一樣qq,
咖哩buffet吃到爽,五顏六色各種口味濃稠稀薄都有,
就像一個挫冰,有各種配料各種醬一樣豐富
還有各種副食主食超爽。
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我吃過螢光咖哩自己調咖哩粉的...
蹦出新滋味的變種咖哩
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倪浩軒,下次要發新聞,
請先站內詢問過後再發
※ 編輯: joyca (223.139.36.140 臺灣), 06/10/2021 08:17:40
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