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[問題] 蛋黃酥不包豆沙？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (如果愛不只是奇幻)時間3年前 (2021/08/29 14:00), 編輯推噓16(16推 0噓 10→)
留言26則, 21人參與, 3年前最新討論串1/1
記得很小的時候 有吃過裡面只有蛋黃的蛋黃酥 但因為年代久遠不確定是不是記錯 因為本身不喜歡吃豆沙 但又熱愛鹹蛋黃 想請問有人蛋黃酥裡面只包蛋黃嗎？ 試想一下應該是很乾的口感... 不知道是否能怎麼調整比例 做出好吃的純蛋黃酥？ 若一定得包其他餡 不要豆沙類除了芋泥還有其他選擇嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.203.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630216812.A.881.html
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08/29 14:14, 3年前 , 1F
蓮子 棗泥 奶黃餡
08/29 14:14, 1F
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08/29 14:21, 3年前 , 2F
肉鬆？
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08/29 14:36, 3年前 , 3F
為什麼我會想到地瓜球
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08/29 14:58, 3年前 , 4F
今年看到很多綠豆沙的
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08/29 14:59, 3年前 , 5F
自己做的話想怎麼做就怎麼做啊
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08/29 15:56, 3年前 , 6F
可以把餡換成鳳梨飴，或包奶油、菜脯米
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08/29 17:04, 3年前 , 7F
肉臊
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08/29 17:19, 3年前 , 8F
中間層換成QQ的麻糬餡
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08/29 17:29, 3年前 , 9F
不包豆沙，改包豬肉和蔥，餡料撒上胡椒調味，烤起來跟
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08/29 17:30, 3年前 , 10F
胡椒餅有87%分像
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08/29 18:01, 3年前 , 11F
什麼都可以搭鹹蛋黃XD
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08/29 18:21, 3年前 , 12F
綠豆鹹蛋黃（ 金月娘）
08/29 18:21, 12F
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08/29 19:00, 3年前 , 13F
包芋泥應該很好吃，或芋泥+肉鬆
08/29 19:00, 13F
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08/29 23:33, 3年前 , 14F
芋泥、奶酥、鳳梨餡
08/29 23:33, 14F
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08/30 00:27, 3年前 , 15F
內餡改用芋泥呢
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08/30 00:46, 3年前 , 16F
我都不包豆沙改包高麗菜跟冬粉拿下去煎 吃起來跟水煎包
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08/30 00:46, 3年前 , 17F
90%像（X
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08/30 00:49, 3年前 , 18F
包綠豆沙的金月娘，一直都不喜歡吃中式糕餅的我都喜
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08/30 00:49, 3年前 , 19F
歡吃
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08/30 00:54, 3年前 , 20F
麻糬啊
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08/30 05:30, 3年前 , 21F
也看過芝麻的，同理我想花生也OK
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08/30 05:30, 3年前 , 22F
阿！還有蓮蓉
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08/30 10:49, 3年前 , 23F
剛看到一個廣告是奶黃月餅
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08/30 23:36, 3年前 , 24F
看過包芋泥、地瓜泥、綠豆沙的，都蠻好吃的
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08/31 14:12, 3年前 , 25F
綠豆沙大推！！！！！
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08/31 14:12, 3年前 , 26F
不吃紅豆餡只吃綠豆餡的蛋黃酥 神好吃！
08/31 14:12, 26F
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