[問題] 如何煎出酥香的吐司

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (August)時間4年前 (2021/10/22 08:04), 編輯推噓16(16011)
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昨天去吃好滴咖啡,先生點了牛肉起司三明治,因為平時外食不太吃這種早午餐 ,嫌食 材便宜定價高,自己在家也弄得出來,沒想到!!!一吃好滴的麵包整個大!驚!艷!那 個皮有夠酥香,外脆內軟,很像棺材板的吐司但沒那麼油膩,感覺是用烤箱無法做出的口 感,是用奶油去煎嗎???求求早午餐大師們提供做法~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.43.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634861083.A.BF9.html

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麵包本身要好,蒸氣烤箱烤的出來。用鍋子煎也可以的。
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用奶油煎啊 不然用熱壓 塗奶油加熱
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土司冷凍後用氣炸鍋,我都這樣烤麵包
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奶油+耐心
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煎吐司時奶油下好下滿,熱鍋中小火慢煎
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搞不好人家是用Balmuda烤箱烤的
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油夠多煎起來會有類似酥炸的效果
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吐司本身夠油 烤箱火力足就能達成,全家那種烤起來外
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脆內軟但不敢多吃
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布里歐吐司嗎
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上火烤箱10秒完成。
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吐司本身夠油夠香 才會好吃
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10/22 18:45, 4年前 , 13F
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我也很愛吃好滴的牛肉起司三明治
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還真的是油,想想可頌烤過的酥脆
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光是吐司貴的跟便宜的同樣烤法差很多..
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酥脆可靠油 內軟就是越貴的越軟 例如生吐司
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我家的烤箱230度烤7分鐘,超酥脆
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10/25 17:36, 4年前 , 19F
奶油煎超好吃,但要小火慢慢煎顏色才好看
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10/28 17:52, , 20F
可試試看 陶瓷烤網
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10/29 02:38, , 21F
奶油
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我也是平底鍋就在煎了QQ
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我還蠻吃原味的 抹好的奶油就好
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麵包我喜歡好保存 法式那種
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當然法式也是太乾的跟柔韌的
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家樂福的法式小圓就蠻好吃了
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但比大圓&平民長棍貴XDXD
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文章代碼(AID): #1XSW0Rlv (cookclub)
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