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[問題] 如何蒸小芋頭？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間3年前 (2021/10/28 22:32), 3年前編輯推噓18(18推 0噓 20→)
留言38則, 24人參與, 最新討論串1/1
有人送了一袋大小約4～8公分的小芋頭，我只會煮泡麵、水餃 ，只好上網找怎麼煮， google到煮法：水蓋過小芋頭，水滾後煮10分鐘即可。 我在水滾後轉小火蓋上鍋蓋煮10分鐘後，馬上剝一顆最小顆的試吃，裡面沒熟。 加了一碗冷水開大火蓋鍋蓋繼續煮了20分鐘，這次有拿筷子插，確定有熟， 吃起來熟度應該是算剛好。 請問用電鍋蒸，外鍋要加幾杯水？ https://i.imgur.com/3cKMFwA.jpg
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推
10/28 22:43, 3年前 , 1F
這種小芋頭沾蒜頭醬油超好吃的
10/28 22:43, 1F
覺得原味就很好吃了
推
10/28 23:06, 3年前 , 2F
削皮對半切 一杯到兩杯水 看你要什麼軟爛度
10/28 23:06, 2F
謝謝 ※ 編輯: ooxx41455 (180.176.76.167 臺灣), 10/28/2021 23:16:35
推
10/28 23:30, 3年前 , 3F
我覺得水煮比蒸的好吃，蒸的口感會太乾
10/28 23:30, 3F
→
10/29 05:14, 3年前 , 4F
反而覺得乾乾的沾一點鹽很好吃
10/29 05:14, 4F
推
10/29 06:53, 3年前 , 5F
我今天早上用電鍋蒸 下面墊架子 外鍋一杯水，跳起來
10/29 06:53, 5F
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10/29 06:53, 3年前 , 6F
悶十分鐘
10/29 06:53, 6F
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10/29 06:54, 3年前 , 7F
不用先去皮，表面沖洗過，直接蒸。蒸好用手推一下皮
10/29 06:54, 7F
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10/29 06:54, 3年前 , 8F
就開了
10/29 06:54, 8F
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10/29 10:56, 3年前 , 9F
剛好也想問 如果不吃甜的 加鹽煮會比較快熟爛嗎？
10/29 10:56, 9F
推
10/29 11:20, 3年前 , 10F
不用加鹽煮啦，洗一洗放電鍋外鍋加二杯水就熟爛了
10/29 11:20, 10F
推
10/29 12:51, 3年前 , 11F
看成蒸小指頭 lol
10/29 12:51, 11F
萬聖節之蒸巫婆小指頭lol
推
10/29 12:51, 3年前 , 12F
可能太猴急了吧，量沒有很大的話一杯水應該夠，跳起
10/29 12:51, 12F
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10/29 12:51, 3年前 , 13F
來還要再悶個10分鐘比較好。水煮法同理，放涼期間還
10/29 12:51, 13F
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10/29 12:51, 3年前 , 14F
會有餘溫繼續讓裡面更熟透，不要急著沖冷水
10/29 12:51, 14F
看小芋頭超小一顆，想說應該真的10鐘就會熟，沒悶就吃了
推
10/29 12:54, 3年前 , 15F
煮豬肉味噌湯也可以加進去，日本一些地方的常見煮法
10/29 12:54, 15F
推
10/29 13:44, 3年前 , 16F
跟煮飯差不多時間 我會放一杯半水 蒸好要悶
10/29 13:44, 16F
集結各家煮法，外鍋水量1～2杯，跳起悶10分鐘。 小芋頭小歸小，還是要時間才會熟透。 ※ 編輯: ooxx41455 (180.176.76.167 臺灣), 10/29/2021 14:11:37
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10/29 16:44, 3年前 , 17F
看到這篇突然好想吃小芋頭QQ
10/29 16:44, 17F
推
10/29 19:06, 3年前 , 18F
我的話，沖洗一下，電鍋蒸，輕鬆就可以剝皮，沾醬油好吃
10/29 19:06, 18F
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10/29 19:07, 3年前 , 19F
1.5-2杯水應該夠了，可以筷子刺下去試試看。
10/29 19:07, 19F
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10/29 19:08, 3年前 , 20F
我也看成小指頭，以為是恐怖文章....
10/29 19:08, 20F
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10/29 21:22, 3年前 , 21F
沾蒜頭醬油有種魔力會一直吃
10/29 21:22, 21F
推
10/29 21:31, 3年前 , 22F
阿好想吃！！！請問台中哪邊買得到！！！
10/29 21:31, 22F
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10/29 22:25, 3年前 , 23F
好久沒吃小芋頭了
10/29 22:25, 23F
推
10/29 22:46, 3年前 , 24F
洗一洗 放電鍋蒸+1 外鍋的水看份量吧 一斤60圓 買100圓
10/29 22:46, 24F
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10/29 22:46, 3年前 , 25F
外鍋放兩杯水蒸
10/29 22:46, 25F
推
10/30 13:28, 3年前 , 26F
每個人家裡的工具效率都不太一樣，最簡單就是筷子督進去
10/30 13:28, 26F
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10/30 13:28, 3年前 , 27F
可以輕鬆刺穿就是好了
10/30 13:28, 27F
推
10/31 13:42, 3年前 , 28F
一定要沾蒜蓉醬油，不只是為了好吃，主要是預防脹氣
10/31 13:42, 28F
推
10/31 19:07, 3年前 , 29F
沾紅糖也好吃
10/31 19:07, 29F
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10/31 22:29, 3年前 , 30F
今天沾了蒜蓉醬油，吃起來全是蒜蓉醬油的“生味”（不
10/31 22:29, 30F
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10/31 22:29, 3年前 , 31F
會形容那個味道），完全搶了小芋頭味，難道蒜蓉醬油也
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10/31 22:29, 3年前 , 32F
要特殊工法？
10/31 22:29, 32F
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10/31 23:03, 3年前 , 33F
就不用沾太多 就提個味
10/31 23:03, 33F
推
11/02 00:25, 3年前 , 34F
小芋頭是人間美味啊～～好吃
11/02 00:25, 34F
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11/02 11:29, 3年前 , 35F
我之前看書人家說醬油最好熬過不要直接吃會比較好吃？
11/02 11:29, 35F
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11/03 18:26, 3年前 , 36F
水煮會稍微糊糊的其實滿好吃
11/03 18:26, 36F
推
12/24 17:13, , 37F
一定要沾蒜蓉醬油是以防脹氣，但鹽巴也可以。然後蒜蓉醬
12/24 17:13, 37F
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12/24 17:13, , 38F
油一定要是很甜的醬油膏阿！
12/24 17:13, 38F
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