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[問題] 瑞康屋節能版兼烤盤？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Orz)時間3年前 (2021/10/31 21:12), 編輯推噓4(4推 0噓 25→)
留言29則, 6人參與, 3年前最新討論串1/1
在版面上找了一下節能版 比較多人意思是隨便找個鋁製品就可以用了 因為鋁製比較容易導熱 更甚者,直接丟水中也可以 不過他優點是可以保護鍋具 但是相對的加熱比較緩慢.如果加熱面/解凍面不平的話 會相對的又變成缺點了 但是我比較想要請教的是烤盤式的節能板 一面可以直火煎烤, 號稱不沾, 這真的有這麼神奇嗎？ （有點想帶一個類似的產品可以露營使用,所以需要不同人意見,或是有推薦的產品) 另外,這類鍋具/烤盤. 各位出門在外,是等到放涼以後再做清潔處理嗎？ 我怕這類產品相對高溫灑水會直接爆裂.但是又怕溫度還高,燙到手. 直接清潔劑+手洗或海綿洗應該就可以了吧？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.147.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1635685948.A.EAA.html
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10/31 23:22, 3年前 , 1F
沒有說不沾吧,無塗層喔,至少不會像不沾鍋那樣不沾
10/31 23:22, 1F
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10/31 23:23, 3年前 , 2F
不沾 都不沾啦 哪個廚具沒有號稱自己不沾(說笑而已)
10/31 23:23, 2F
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10/31 23:24, 3年前 , 3F
正經點回 除了不沾鍋以外的其他材質要不沾都要條件
10/31 23:24, 3F
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10/31 23:24, 3年前 , 4F
另外看了一下這家節能板說導熱快又蓄熱好就可以不用考慮了
10/31 23:24, 4F
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10/31 23:25, 3年前 , 5F
比如鍋面本身溫度被熱到超高 食材有退冰(不會一下鍋
10/31 23:25, 5F
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10/31 23:26, 3年前 , 6F
就把鍋面溫度弄低..) 油下得夠多讓食材飄 etc
10/31 23:26, 6F
推
10/31 23:29, 3年前 , 7F
google了一下產品名稱 其實就是一塊鋁合金
10/31 23:29, 7F
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10/31 23:31, 3年前 , 8F
那導熱蓄熱方面大概可以期待...和鋁合金差不多
10/31 23:31, 8F
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10/31 23:32, 3年前 , 9F
(不知道合金的成分所以不好說 不銹鋼也有鋁的成分)
10/31 23:32, 9F
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10/31 23:35, 3年前 , 10F
我想主要的用途就是多一塊厚金屬板可以保護一些鍋具
10/31 23:35, 10F
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10/31 23:36, 3年前 , 11F
其他的兼當烤盤之類的可能不用抱過大期待
10/31 23:36, 11F
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10/31 23:36, 3年前 , 12F
沒有那種可以導熱快又蓄熱好的材質,熱傳導係數是固定的
10/31 23:36, 12F
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10/31 23:36, 3年前 , 13F
畢竟露營直火 有的比較幼秀的料理(比如熱牛奶)
10/31 23:36, 13F
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10/31 23:37, 3年前 , 14F
可能多一塊板子隔開是可以防燒焦
10/31 23:37, 14F
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10/31 23:37, 3年前 , 15F
熱傳導好,放熱一定也快
10/31 23:37, 15F
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10/31 23:38, 3年前 , 16F
補充cobal 導熱快代表金屬把熱發散到空氣的速度也快
10/31 23:38, 16F
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10/31 23:38, 3年前 , 17F
這樣就不可能蓄熱好啦 商家話術聽聽就好 哈哈哈
10/31 23:38, 17F
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10/31 23:38, 3年前 , 18F
但作為保護鍋具的板板應該還是可用啦
10/31 23:38, 18F
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10/31 23:41, 3年前 , 19F
然後材質 既然不是生鐵 那熱鍋灑水應該不會gg...
10/31 23:41, 19F
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10/31 23:41, 3年前 , 20F
更正 熱板板灑水..
10/31 23:41, 20F
推
11/01 16:05, 3年前 , 21F
那塊板子我有，年輕不懂事時買的，蓄熱真的無感，退冰
11/01 16:05, 21F
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11/01 16:05, 3年前 , 22F
效果還行（可是只要有兩個金屬鍋子和水就可以取代退冰
11/01 16:05, 22F
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11/01 16:05, 3年前 , 23F
效果啦），最後就只剩保護漂亮鍋子防刮的功能了XD
11/01 16:05, 23F
推
11/02 08:11, 3年前 , 24F
我也是買來保護鍋子 一開始加熱很慢 但溫度上來後
11/02 08:11, 24F
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11/02 08:11, 3年前 , 25F
就沒什麼影響
11/02 08:11, 25F
推
11/02 11:54, 3年前 , 26F
買來保護鍋子+1。加熱真的慢，後來溫度上來後就還好，
11/02 11:54, 26F
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11/02 11:54, 3年前 , 27F
如果湯汁溢出，起碼不會直接流入瓦斯爐裡面。至於蓄熱
11/02 11:54, 27F
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11/02 11:54, 3年前 , 28F
功能，我是覺得還好。
11/02 11:54, 28F
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11/02 20:21, 3年前 , 29F
謝謝各位XD,因為我是想找烤盤露營用.才看到這個
11/02 20:21, 29F
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