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豬肉里肌肉、胛心肉的價格有差嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (藍色星晨)時間3年前 (2021/11/02 09:06), 編輯推噓19(19推 0噓 22→)
留言41則, 25人參與, 3年前最新討論串1/1
之前是買胛心肉作肉絲 這次煎肉片想買里肌肉 里肌肉會比胛心肉貴嗎？ 如果比較貴、我用胛心肉就好 另外還有個問題 里肌肉有分大里肌肉、小里肌肉 小里肌是腰內肉 我到肉攤要買大里肌肉要說大里肌肉？ 還是說里肌肉就好？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.154.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1635815176.A.F06.html
推
11/02 10:13, 3年前 , 1F
比較貴喔，小里肌肉嫩無筋，炒煎炸都好吃。
11/02 10:13, 1F
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11/02 10:41, 3年前 , 2F
小里肌應該是最貴的
11/02 10:41, 2F
推
11/02 10:53, 3年前 , 3F
小里肌、腰內肉、豬菲力 貴
11/02 10:53, 3F
推
11/02 10:55, 3年前 , 4F
一般說里肌肉都給大里肌，小里肌一般要指名，比較少
11/02 10:55, 4F
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11/02 11:12, 3年前 , 5F
所以是大里肌肉比胛心肉貴？胛心肉脂肪少，我原先以為是
11/02 11:12, 5F
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11/02 11:12, 3年前 , 6F
胛心肉比較貴
11/02 11:12, 6F
推
11/02 11:44, 3年前 , 7F
尬心<五花<里肌、梅花<腰內<<松阪肉 之前印象是這樣
11/02 11:44, 7F
推
11/02 12:45, 3年前 , 8F
胛心油脂少又帶筋，用煎的較容易乾硬，煎肉片適合油花
11/02 12:45, 8F
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11/02 12:45, 3年前 , 9F
豐富、均勻的部位，或是軟嫩的瘦肉，以油的多寡：五花>
11/02 12:45, 9F
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11/02 12:45, 3年前 , 10F
梅花>小里肌（腰內肉），推薦這三個部位
11/02 12:45, 10F
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11/02 12:52, 3年前 , 11F
胛心100三層140梅花180
11/02 12:52, 11F
推
11/02 13:10, 3年前 , 12F
腰內不貴阿，我逛過的攤子都比大里肌便宜，台灣人很少
11/02 13:10, 12F
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11/02 13:10, 3年前 , 13F
在煮腰內吧
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11/02 13:45, 3年前 , 14F
胛心應該是最便宜的
11/02 13:45, 14F
推
11/02 15:13, 3年前 , 15F
我家兩隻小的還蠻喜歡腰內肉湯
11/02 15:13, 15F
推
11/02 16:43, 3年前 , 16F
腰內肉湯+1，很好喝
11/02 16:43, 16F
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11/02 17:18, 3年前 , 17F
胛心一般比較硬，不過喜歡那個肉的口感咬勁或是會放電鍋
11/02 17:18, 17F
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11/02 17:18, 3年前 , 18F
燜燒鍋久燉的話倒是蠻經濟實惠的
11/02 17:18, 18F
推
11/02 18:10, 3年前 , 19F
胛心肉用醃製的然後去氣炸 超好吃
11/02 18:10, 19F
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11/02 18:44, 3年前 , 20F
胛心市場是不是都帶皮賣，扣掉皮重其實沒比里肌便宜多少
11/02 18:44, 20F
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11/02 20:41, 3年前 , 21F
去超市的話胛心明顯便宜一截，但我去市場買跟五花差不
11/02 20:41, 21F
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11/02 20:42, 3年前 , 22F
多
11/02 20:42, 22F
推
11/02 23:38, 3年前 , 23F
超市就胛心 腿肉最便宜
11/02 23:38, 23F
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11/02 23:39, 3年前 , 24F
不過胛心肉好好處理是蠻好吃的
11/02 23:39, 24F
推
11/03 10:13, 3年前 , 25F
推家樂福貼體包胛心絞肉
11/03 10:13, 25F
推
11/03 10:35, 3年前 , 26F
狹心肉片川燙過很好吃，會脆脆的
11/03 10:35, 26F
推
11/03 12:25, 3年前 , 27F
全聯脥心肉最便宜，平常100g22元上下
11/03 12:25, 27F
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11/03 12:26, 3年前 , 28F
我最推全聯後腿肉，稍微醃再逆紋切，快炒超級嫩
11/03 12:26, 28F
推
11/03 14:55, 3年前 , 29F
我在三久買的胛心很軟欸 害我以為胛心都是軟的
11/03 14:55, 29F
推
11/03 16:24, 3年前 , 30F
剛才去家裡附近的超市肉攤看 五花>梅花>腰內
11/03 16:24, 30F
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11/03 16:24, 3年前 , 31F
只能把它們放在同價區帶
11/03 16:24, 31F
推
11/03 18:39, 3年前 , 32F
五花要看有沒有掛肉頭，沒掛價格比較高
11/03 18:39, 32F
推
11/03 19:00, 3年前 , 33F
大賣場胛心肉很便宜 加蘿蔔或菱角燉超好吃
11/03 19:00, 33F
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11/03 20:35, 3年前 , 34F
大潤發胛心在各大賣場裡算最便宜的,不過有時要再自己
11/03 20:35, 34F
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11/03 20:36, 3年前 , 35F
修一下,偶爾會殘留碎骨(?摸起來粗硬肯定無法入口的)
11/03 20:36, 35F
推
11/03 23:20, 3年前 , 36F
胛心肉我喜歡煮咖哩丟悶燒鍋一小時，口感QQ的又不會軟爛
11/03 23:20, 36F
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11/04 17:42, 3年前 , 37F
我們家腰內肉是買給小孩吃的，大人比較愛梅花肉的口感,
11/04 17:42, 37F
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11/04 17:42, 3年前 , 38F
這禮拜早市一斤130
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11/06 19:11, 3年前 , 39F
是里脊肉，不是里肌肉，這樣叫是因為它位在脊椎骨旁邊
11/06 19:11, 39F
推
11/06 21:54, 3年前 , 40F
其實肉絲不用用里肌 反而帶點油花比較好 里肌通常都整塊
11/06 21:54, 40F
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11/06 21:54, 3年前 , 41F
煎
11/06 21:54, 41F
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