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[問題] 香魚推薦的煮法？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (do your job)時間3年前 (2021/11/14 12:58), 3年前編輯推噓22(22推 0噓 13→)
留言35則, 26人參與, 最新討論串1/1
某天買來的香魚， 一直沒想到懶人．簡單的煮法， 默默冰凍了一個禮拜吧.... 平時不買魚煮魚，因為流理台會腥味... 現在只好來求助..... 不要炸，剩油很麻煩。 只有大同電鍋 小炒鍋 沒有氣炸鍋 沒有烤箱。 https://i.imgur.com/QpRWy8A.jpg
加地方團購群會不知不覺買東西是真的@@ ---- Sent from BePTT on my Sony G8342 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.7.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1636865904.A.74F.html
推
11/14 12:59, 3年前 , 1F
直接灑鹽送烤箱烤，沒什麼腥味很好吃的
11/14 12:59, 1F
※ 編輯: yuenru (122.116.7.174 臺灣), 11/14/2021 13:00:08 ※ 編輯: yuenru (122.116.7.174 臺灣), 11/14/2021 13:00:50
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11/14 13:01, 3年前 , 2F
只有炒鍋的話應該可以把鹽鋪在鍋底，然後香魚放進去，開
11/14 13:01, 2F
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11/14 13:01, 3年前 , 3F
火，蓋蓋子。類似你在外面餐廳吃到的鹽焗蝦那樣
11/14 13:01, 3F
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11/14 13:01, 3年前 , 4F
抱歉補充說明 器具
11/14 13:01, 4F
推
11/14 13:01, 3年前 , 5F
蒸也可以阿，弄乾淨薑絲蔥段醬油
11/14 13:01, 5F
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11/14 13:16, 3年前 , 6F
烤，甘露煮，炊飯
11/14 13:16, 6F
推
11/14 13:21, 3年前 , 7F
抹鹽放平底鍋小火慢煎，一面可停留個5分吧～香魚真的無敵
11/14 13:21, 7F
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11/14 13:21, 3年前 , 8F
美味！
11/14 13:21, 8F
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11/14 13:27, 3年前 , 9F
魚冷凍一個禮拜真的不會有腥味嗎，好怕喔，用炸的吧
11/14 13:27, 9F
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11/14 14:14, 3年前 , 10F
樓上只吃現撈，要嘛挑食，要嘛富可敵國 XD
11/14 14:14, 10F
推
11/14 14:21, 3年前 , 11F
推日式甘露煮，簡單又好吃
11/14 14:21, 11F
推
11/14 14:27, 3年前 , 12F
灑鹽放烤箱簡單又好吃~
11/14 14:27, 12F
推
11/14 14:39, 3年前 , 13F
買個便宜烤肉架放些木炭吧..來亂的XD.不過用烤的真的很誘人
11/14 14:39, 13F
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11/14 14:43, 3年前 , 14F
錫箔紙放點辛香料..包緊.放進電鍋..架高蒸..應該也可以
11/14 14:43, 14F
推
11/14 15:45, 3年前 , 15F
鹽烤，讚
11/14 15:45, 15F
推
11/14 16:04, 3年前 , 16F
鹽烤/甘露煮/炊飯/一夜干
11/14 16:04, 16F
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11/14 16:56, 3年前 , 17F
趁機問一下有人用氣炸鍋烤香魚不爆肚的秘訣嗎
11/14 16:56, 17F
推
11/14 17:44, 3年前 , 18F
加鹽用平底鍋乾煎也行
11/14 17:44, 18F
推
11/14 19:09, 3年前 , 19F
擦乾、抹鹽、直接烤
11/14 19:09, 19F
推
11/14 21:54, 3年前 , 20F
17F 要解凍
11/14 21:54, 20F
推
11/14 21:57, 3年前 , 21F
藥膳香魚
11/14 21:57, 21F
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11/15 00:20, 3年前 , 22F
不用解凍也不會爆啊
11/15 00:20, 22F
推
11/15 13:38, 3年前 , 23F
要解凍還要特地講嗎？（驚
11/15 13:38, 23F
推
11/15 18:19, 3年前 , 24F
甘露煮，最簡單
11/15 18:19, 24F
推
11/15 18:56, 3年前 , 25F
香魚覺得要乾吃比較香，沒烤箱就用煎的，應該差不多
11/15 18:56, 25F
推
11/15 22:07, 3年前 , 26F
推甘露煮
11/15 22:07, 26F
推
11/16 08:47, 3年前 , 27F
香魚就抹鹽後烤呀！
11/16 08:47, 27F
推
11/16 11:44, 3年前 , 28F
氣炸鍋用香魚是最適合用途 沒有之一 做其他菜要高溫沒高溫
11/16 11:44, 28F
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11/16 11:44, 3年前 , 29F
要水份沒水份
11/16 11:44, 29F
推
11/16 14:54, 3年前 , 30F
乾煎就好了
11/16 14:54, 30F
推
11/16 16:51, 3年前 , 31F
先大火煎兩面，再微火慢慢煎透，這樣跟用烤的87%像
11/16 16:51, 31F
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11/16 17:58, 3年前 , 32F
很難，難知道中間熟了沒......
11/16 17:58, 32F
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11/16 17:58, 3年前 , 33F
結果還是要吃到一半再回鍋煎熟
11/16 17:58, 33F
推
11/19 12:51, , 34F
抓不準的話 可以把蛋拿出來分開煎 這樣也比較香
11/19 12:51, 34F
推
11/24 00:28, , 35F
推文看得都想買來乾煎了！
11/24 00:28, 35F
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