[食譜] 糙漢流玻璃罐頭蒸蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Q彈的傷藥)時間2年前 (2021/11/27 13:12), 編輯推噓8(8010)
留言18則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
今天早上發現菜心罐頭吃完了。 通常我會算好罐頭的量剛好是一次吃完三個不同口味,這時候三瓶的湯收集起來, 可以視為一份高湯做個大蒸蛋。 但看來室友最近晚上比較容易餓,也比較喜歡吃菜心。 只有一份的菜湯怎麼辦呢,我盯著孤零零的罐頭看了一陣。 最後決定打顆蛋進去,蓋子鎖緊,拿出調酒用的搖盪法一上一下地推著搖勻,轉開蓋子。 虛蓋著蓋子送進大同電鍋裡面,加熱到蒸氣從蓋子隙縫湧出之後,跳保溫悶十五分鐘。 取出之後用小湯匙挖著秀氣地配飯,別有一番滋味。 後方傳來室友的聲音:「你484在吃布丁沒揪...啊沒事。」 誰家的布丁用菜心的瓶子裝啦... #吃完後記得洗乾淨再送回收喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.183.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637989928.A.21A.html

11/27 15:13, 2年前 , 1F
XD 蒸蛋確實能做各種不同口味 例如豆腐乳 味噌 牛奶...
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11/27 21:49, 2年前 , 2F
要小心菜心罐頭不耐高溫破裂。
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11/27 21:51, 2年前 , 3F
要進烤箱、電鍋的用可耐高溫玻璃安全點。
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11/27 22:45, 2年前 , 4F
玻璃罐頭可以加熱吧?
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11/28 02:02, 2年前 , 5F
所以我才會特地寫冒蒸氣就要切保溫這件事,基本上可以做
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11/28 02:02, 2年前 , 6F
出沒氣泡蒸蛋的話溫度是不會高到哪去的,而且這個玻璃瓶
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只是丟掉前先利用一下,不重複使用不用擔心耐不耐反覆加
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11/28 02:02, 2年前 , 8F
熱問題
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11/28 12:43, 2年前 , 9F
玻璃罐頭的用電鍋蒸的高溫都可以的沒有問題的,水蒸氣最高
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11/28 12:43, 2年前 , 10F
也才100度C,我試過好幾款都沒問題。
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11/28 15:01, 2年前 , 11F
水蒸汽最低溫100度c才對,樓上注意安全啊
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11/28 15:58, 2年前 , 12F
就算大於100度C也高不到哪裡去,安啦~
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11/29 01:24, 2年前 , 13F
玻璃製程都幾百度在燒的,電鍋再高也100度而已吧!是可
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11/29 01:24, 2年前 , 14F
以蒸啦!重點是溫差太大才會裂!
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11/29 17:06, 2年前 , 15F
蔭瓜菜心罐頭在製作的時候已經會整罐封蓋加熱殺菌了
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11/29 17:07, 2年前 , 16F
不要弄到破裂就好
11/29 17:07, 16F

11/30 18:30, 2年前 , 17F
竟然可以這樣蒸!?
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11/30 23:05, 2年前 , 18F
菜心玻璃罐蒸沒問題,但蓋子的橡膠卻耐不了電鍋的高溫
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文章代碼(AID): #1XeRue8Q (cookclub)
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