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[問題] 磨刀石 末廣CR3800 vs 末廣SKG-24

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Adendar)時間2年前 (2021/11/29 18:45), 編輯推噓10(10推 0噓 21→)
留言31則, 9人參與, 2年前最新討論串1/1
新手想要買磨刀石，逛了一下網拍發現2種型號 末廣CR-3800 跟 末廣SKG-24 看外觀跟尺寸，感覺是一樣的東西， 都是 1000目/3000目 CR-3800 183x63x13mm(黃) 183x63x15mm(藍) 950g SKG-24 183x63x27mm 620g 難道是因為CR-3800多了底座所以重了很多? 還是這2個型號只是外觀很像，實際上材質不一樣? 想要挑一個比較好磨的 希望有大大可以幫忙解惑一下，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.190.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638182701.A.33E.html
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11/29 20:05, 2年前 , 1F
看成廣末
11/29 20:05, 1F
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11/29 20:40, 2年前 , 2F
其實去掏寶買一個200台即可....不過你開心就好
11/29 20:40, 2F
推
11/29 20:54, 2年前 , 3F
末廣似乎比較多人會買黃華跟白峰
11/29 20:54, 3F
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11/29 21:02, 2年前 , 4F
末廣 cr 系列裡面有一小塊修正砥石，然後 cr 兩塊不是
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11/29 21:02, 2年前 , 5F
直接黏合在一起，中間黏了一塊壓克力，壓克力剛好可以
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11/29 21:02, 2年前 , 6F
卡在底座盒上，可能是這些東西剛好 300 g 吧
11/29 21:02, 6F
推
11/30 05:12, 2年前 , 7F
一個是陶瓷磨刀石 一個是一般版本， 當然選cr 如果你的刀軟
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11/30 05:12, 2年前 , 8F
那差異不大 ，如果刀夠硬 那磨刀速度差很多
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11/30 16:06, 2年前 , 9F
材質不一樣 SKG是家用級 CR(Cerax)是業務入門級
11/30 16:06, 9F
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11/30 16:11, 2年前 , 10F
黃華 理華 白峰 是一般業務用 等級應該比Cerax略低一點
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11/30 16:12, 2年前 , 11F
Cerax的號數沒那麼齊全 雖然現在已經好很多了
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11/30 16:13, 2年前 , 12F
說Cerax是業務入門級好像也不對 價格入門級 但表現不俗
11/30 16:13, 12F
推
11/30 20:23, 2年前 , 13F
那種有自己名字的 石頭很軟 但手感極佳 ，說不是業務用石也
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11/30 20:23, 2年前 , 14F
不完全 因為赤門就有出加大加厚版 業務專用，而實際上的商
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11/30 20:24, 2年前 , 15F
用廚房卻很多鈍刀 除了個別注重刀的師父，再來人超多的商用
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11/30 20:24, 2年前 , 16F
廚房還可能出現電動磨刀機 一把刀不用一分鐘就磨好了，只是
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11/30 20:24, 2年前 , 17F
對於超薄夾鋼刀可能消磨過快
11/30 20:24, 17F
推
12/01 12:46, 2年前 , 18F
話說末廣的荒砥好用嗎 還是說有其他推薦的
12/01 12:46, 18F
推
12/01 13:02, 2年前 , 19F
看你的刀來選石頭 我個人是覺得不錯 更好用的都更貴
12/01 13:02, 19F
推
12/01 18:08, 2年前 , 20F
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推
12/02 09:02, 2年前 , 21F
coppi大專業
12/02 09:02, 21F
推
12/02 09:04, 2年前 , 22F
我上週買了末廣荒砥300 or 240/1000 的Cerax要磨BD1N刀崩
12/02 09:04, 22F
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12/02 09:04, 2年前 , 23F
結果還來不及荒磨 因為業務應急用蝦牌趕快先磨利而已
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12/02 09:04, 2年前 , 24F
就連四個小刀崩都磨不見了冏
12/02 09:04, 24F
推
12/02 09:07, 2年前 , 25F
目前配備三顆 蝦牌1000 末廣陶瓷1000/3000 末廣陶瓷240
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12/02 09:07, 2年前 , 26F
/1000 刀子只磨到硬度58度的BD1N而已 感覺不出蝦牌一般
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12/02 09:07, 2年前 , 27F
跟末廣陶瓷的差異
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推
12/02 12:14, 2年前 , 28F
Nexus的刀嗎？ 蝦牌也有不少高檔磨刀石頗受好評，但價格可
12/02 12:14, 28F
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12/02 12:14, 2年前 , 29F
能可以買一顆半到兩顆末廣陶瓷磨刀石，所以上面我才說要看
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12/02 12:14, 2年前 , 30F
手上的刀考慮購入什麼磨刀石組合，其實只要磨刀石咬的住刀
12/02 12:14, 30F
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12/02 12:14, 2年前 , 31F
不會打滑 基本都磨的動 就是磨刀速度的差別
12/02 12:14, 31F
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