[問題] 饅頭發酵 量杯法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (QQ)時間2年前 (2021/11/30 08:46), 2年前編輯推噓1(102)
留言3則, 1人參與, 2年前最新討論串1/1
上網查資料 發現有量杯法看發酵 但是有時候量杯麵糰中間凸起已經發酵到兩倍,旁邊還是差一點 這時候是代表好了嗎 還是也要等麵糰周圍也到量杯的兩倍 ? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.82.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638233165.A.87D.html ※ 編輯: pikoon (36.226.82.4 臺灣), 11/30/2021 08:47:00

12/01 20:34, 2年前 , 1F
沒必要那麼精細,兩倍只是方便判斷發酵程度
12/01 20:34, 1F

12/01 21:24, 2年前 , 2F
其實我今天也是生平第一次蒸饅頭,用老麵,等很久都沒怎麼發
12/01 21:24, 2F

12/01 21:25, 2年前 , 3F
時間太晚只好趕鴨子上架,幸好剛才出爐挺成功的,白白胖胖
12/01 21:25, 3F
文章代碼(AID): #1XfNHDXz (cookclub)
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