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[問題] 碳鋼鍋日常清潔？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Yi)時間2年前 (2021/12/09 02:35), 編輯推噓6(6推 0噓 15→)
留言21則, 13人參與, 2年前最新討論串1/1
看板上各位的鍋都保養的很漂亮 想請問一下 我這樣是正常的嗎？ 平常都是料理後馬上用水沖加棕櫚刷 然後烘乾 用了幾個月後 鍋面感覺很像是碳化的東西？ 是有不沾的效果 但想請問一下這是正常的嗎 還是我日常的保養等做錯？ https://i.imgur.com/fcmqsg9.jpg
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推
12/09 06:27, 2年前 , 1F
我都會用洗碗精洗乾淨
12/09 06:27, 1F
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12/09 07:58, 2年前 , 2F
刷乾淨，不用執著養過，溫度夠油多就不沾了
12/09 07:58, 2F
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12/09 07:58, 2年前 , 3F
養鍋
12/09 07:58, 3F
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12/09 10:20, 2年前 , 4F
正常
12/09 10:20, 4F
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12/09 10:31, 2年前 , 5F
沒特別養鍋 都只是刷乾淨烘乾而已 只是表面明顯是一層
12/09 10:31, 5F
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12/09 10:31, 2年前 , 6F
黑黑的東西 想詢問是不是正常的 感謝各位的回覆
12/09 10:31, 6F
推
12/09 11:18, 2年前 , 7F
跟養鍋的油膜差不多 只是養鍋的鍋是黑色的
12/09 11:18, 7F
推
12/09 12:06, 2年前 , 8F
稍微有碳焦就會用鋼絲刷刷掉 避免黑屑混進菜裏面
12/09 12:06, 8F
推
12/09 12:12, 2年前 , 9F
因為你用棕櫚刷 刷不乾淨 重複加熱就變這樣
12/09 12:12, 9F
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12/09 12:15, 2年前 , 10F
經年累月的殘油 不斷疊加上去
12/09 12:15, 10F
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12/09 13:04, 2年前 , 11F
就油垢累積在上面吧
12/09 13:04, 11F
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12/09 16:18, 2年前 , 12F
我也會用洗碗精洗乾淨 或許下次可以試試看？
12/09 16:18, 12F
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12/09 18:54, 2年前 , 13F
那各位的建議是把這些油垢清掉 重新開始嗎
12/09 18:54, 13F
推
12/09 19:18, 2年前 , 14F
我會帶手套 用鋼刷把他刷掉再重養 這已經是碳化的油了
12/09 19:18, 14F
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12/09 21:02, 2年前 , 15F
好的 這週末就來弄 感謝各位
12/09 21:02, 15F
推
12/09 21:25, 2年前 , 16F
如果刷不掉 可以用開鍋的方式處理
12/09 21:25, 16F
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12/09 23:24, 2年前 , 17F
直接用砂輪機
12/09 23:24, 17F
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12/09 23:30, 2年前 , 18F
其實養鍋講會越用越黑就是這樣...
12/09 23:30, 18F
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12/09 23:32, 2年前 , 19F
煮的菜沒有黑黑的渣就不用管他
12/09 23:32, 19F
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12/09 23:34, 2年前 , 20F
刷掉再玩X燒X潤還不是得到一樣的東西
12/09 23:34, 20F
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12/10 02:22, 2年前 , 21F
是看到其他人養的很漂亮 不像我好像有一層東西這樣
12/10 02:22, 21F
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