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[問題] 大閘蟹料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小擦擦)時間1年前 (2022/10/26 10:13), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 5人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
最近看到很多朋友 分享吃到大閘蟹的美食圖 跟老公覺得嘴巴很饞 想買幾隻嚐嚐 和賣水產的朋友買了六兩蟹 想請問一下買來之後 如果放冰箱蟹還活得了嗎？ 還有蒸的方式是一般蒸就好？ 還是需要加什麼東西蒸？ 大概需要蒸多久呢？ 另外看到有人分享拿湯蒸蛋 是蒸完後剩下的汁都可以用嗎？ 新手蒸蟹 麻煩老饕們多多提點 還有沒有什麼要注意的事項囉～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.70.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666750386.A.557.html
推
10/26 10:17, 1年前 , 1F
放冰箱冷藏上面要蓋濕毛巾，千萬不行冷凍死了不能吃
10/26 10:17, 1F
推
10/26 10:20, 1年前 , 2F
蒸之前先用牙刷把蟹刷乾淨（繩子不用解開），蒸的時候肚子
10/26 10:20, 2F
→
10/26 10:20, 1年前 , 3F
朝上可以放一片紫蘇葉，六兩建議蒸15分鐘以上
10/26 10:20, 3F
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10/26 10:39, 1年前 , 4F
建議熱鍋熱了才下去蒸...
10/26 10:39, 4F
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10/26 10:39, 1年前 , 5F
不要冷水就直接放下去蒸...
10/26 10:39, 5F
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10/26 10:40, 1年前 , 6F
然後有買對嗎？公母有差..
10/26 10:40, 6F
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10/26 10:40, 1年前 , 7F
大閘蟹是吃膏....
10/26 10:40, 7F
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10/26 10:41, 1年前 , 8F
要吃公的..
10/26 10:41, 8F
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10/26 10:43, 1年前 , 9F
醬料也很重要,不過可有可無..
10/26 10:43, 9F
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10/26 10:44, 1年前 , 10F
我家喜歡一種姜末酱油糖拌蕃茄的醬料來配螃蟹..
10/26 10:44, 10F
推
10/26 11:42, 1年前 , 11F
可以在旁邊加點蔥薑一起蒸
10/26 11:42, 11F
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10/26 11:42, 1年前 , 12F
調配一點料汁（白醋.糖.薑末）沾肉
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10/26 11:42, 1年前 , 13F
去寒。
10/26 11:42, 13F
推
10/27 10:25, 1年前 , 14F
可以買點乾紫蘇(中藥房有，買個三十塊很夠用了)一起蒸
10/27 10:25, 14F
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10/27 10:25, 1年前 , 15F
清香解膩去寒
10/27 10:25, 15F
推
10/28 13:05, 1年前 , 16F
電鍋的話刷乾淨用米酒蒸
10/28 13:05, 16F
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[問題] 大閘蟹料理
keizeo
1年前, 10/26
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