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Re: [問題] 買魚，會請攤販切斜薄片嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間1年前 (2022/12/02 23:31), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 5人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
市場賣的基本上都會去肚（內臟）去鱗片 可以要求剁成段 但要去骨取肉切薄片應該是沒辦法 現在市場的烏魚應該是烏魚殼居多 （去掉內臟卵巢的烏魚） 叫攤主去鱗片就好 剩下再自己試著回家切看看 ※ 引述《twnail (沒有你，对我很重要)》之銘言 : 我剛才看王剛做魚湯 : 魚湯煮的乳白乳白的看起來好好喝哦 : 所以也想來做看看 : 請問一下 : 買魚請魚販清內臟去麟以外 : 你們會請魚販魚骨分離嗎? : 還有會請魚販切斜薄片嗎? : 還是 : 通常都是自己買回家自己切呢? : 我沒有買過魚 : 讓我問一下 XD : 謝謝 : https://youtu.be/BaXs4MHRw_g
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推
12/03 07:30, 1年前 , 1F
好的，謝謝你
12/03 07:30, 1F
→
12/03 09:13, 1年前 , 2F
幫切片在魚市場不算少見呀，不過除非是要立刻吃的，不然我
12/03 09:13, 2F
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12/03 09:13, 1年前 , 3F
是不會請其代為切片的啦
12/03 09:13, 3F
推
12/03 13:54, 1年前 , 4F
傳統市場只要魚不是太小請魚販對半切應該都可以
12/03 13:54, 4F
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12/03 13:55, 1年前 , 5F
切片的話通常是用輪切方式販售的，如果魚大到需要輪切一般
12/03 13:55, 5F
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12/03 13:57, 1年前 , 6F
也不會直接賣一整尾，這樣的購買對象通常也不是上傳統市場
12/03 13:57, 6F
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12/03 13:57, 1年前 , 7F
購買的婆婆媽媽
12/03 13:57, 7F
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12/03 18:57, 1年前 , 8F
市場會幫切啦
12/03 18:57, 8F
推
12/04 08:25, 1年前 , 9F
市場的是直接垂直切塊。王剛的是切成魚柳，過程中還要去刺
12/04 08:25, 9F
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