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[器具] 求推薦不鏽鋼炒鍋/平底鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不動產)時間1年前 (2023/02/28 09:08), 編輯推噓15(15推 0噓 31→)
留言46則, 20人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
平常在用的32cm麥飯石炒鍋退役了 所以想換一把新的鍋 我原本就有一把生鐵中華炒鍋了 但因為懶得養鍋 除非是需要鍋氣的料理否則不會拿出來用 所以這次想買一把不用養鍋的炒鍋/平底鍋 設定的條件是 1、無塗層（不鏽鋼鍋為主） 2、要能翻得動（1.2kg以下） 3、導熱佳（跟第2點互斥） 4、預算5K以內 5、鍋面28cm以上，單柄把手 最接近的大概是蘿莎的這把26cm不鏽鋼煎盤 http://i.imgur.com/gHt9F3w.jpg
但26cm太小了 但蘿莎這款最大只出到26cm 再往上就是32cm雙耳炒鍋了 也有看了Lagostina的28cm不鏽鋼平底鍋 http://i.imgur.com/BPy90So.jpg
但太重了 1.6kg實在翻不動 所以想請版友推薦一下 有沒有適合的不鏽鋼鍋 其實最理想就是蘿莎這種外面包銅的不鏽鋼鍋了 導熱佳 又不會太重 但是搜尋銅鍋 跑出來的都是高級品牌 一把都要一兩萬 囧 其實原本也有考慮恰恰鍋 輕 不貴 導熱佳 但陽極化鋁也算是塗層 剝落後的鋁對人體也有危害 就不考慮了 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A217F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.30.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1677546500.A.5E9.html
推
02/28 11:01, 1年前 , 1F
最佳解就是把鐵炒鍋拿出來用 常用的話根本不用養
02/28 11:01, 1F
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02/28 11:20, 1年前 , 2F
我鐵鍋也沒在養
02/28 11:20, 2F
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02/28 11:47, 1年前 , 3F
每天用真的不用養...
02/28 11:47, 3F
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02/28 11:52, 1年前 , 4F
不鏽鋼鍋其實你買便宜的...就輕了..
02/28 11:52, 4F
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02/28 11:52, 1年前 , 5F
不用1k的都可以考慮...
02/28 11:52, 5F
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02/28 11:53, 1年前 , 6F
可是我沒有每天用XD 大概一兩週才會做一次整桌的菜
02/28 11:53, 6F
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02/28 11:53, 1年前 , 7F
麥飯石鍋都可以了...不銹鋼隨便都贏太多..
02/28 11:53, 7F
推
02/28 12:49, 1年前 , 8F
我覺得不鏽鋼鍋會有導熱不均的問題唷！
02/28 12:49, 8F
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02/28 12:53, 1年前 , 9F
樓上沒錯 所以我才加了一個導熱佳的條件啊 蘿莎鍋真的
02/28 12:53, 9F
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02/28 12:53, 1年前 , 10F
很正中紅心 可惜尺寸不合
02/28 12:53, 10F
推
02/28 12:58, 1年前 , 11F
好的不鏽鋼鍋有追求重量輕嗎？看到高級品的主打賣點都是多
02/28 12:58, 11F
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02/28 12:58, 1年前 , 12F
層複合 包銅或是夾鋁 而且保養銅沒比養鐵鍋輕鬆吧？
02/28 12:58, 12F
推
02/28 13:01, 1年前 , 13F
鐵鍋用之前洗或刷一下就好了
02/28 13:01, 13F
推
02/28 13:16, 1年前 , 14F
那就要看你怎麼用...導熱不均對我還好
02/28 13:16, 14F
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02/28 13:17, 1年前 , 15F
我是不太清楚導熱不均煮出來的差異
02/28 13:17, 15F
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02/28 16:05, 1年前 , 16F
鐵鍋一個禮拜用一兩次也不用養阿，煎蛋照樣不沾
02/28 16:05, 16F
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02/28 16:10, 1年前 , 17F
不鏽鋼導熱不均會有幾個點特別容易燒焦...
02/28 16:10, 17F
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02/28 16:12, 1年前 , 18F
嚴重點熱鍋還沒熱好就開始焦了
02/28 16:12, 18F
推
02/28 16:23, 1年前 , 19F
這個價格的外層銅多半超薄，銅真的很容易花掉超難照
02/28 16:23, 19F
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02/28 16:23, 1年前 , 20F
顧
02/28 16:23, 20F
推
02/28 19:04, 1年前 , 21F
鐵鍋真的超讚，用久了都不想用不沾鍋了
02/28 19:04, 21F
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02/28 20:15, 1年前 , 22F
不鏽鋼鍋導熱不均就會黑一塊黃一塊
02/28 20:15, 22F
推
02/28 20:17, 1年前 , 23F
請問每天煮的話。鐵鍋也是得每次用完烘乾，對嗎？
02/28 20:17, 23F
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02/28 20:20, 1年前 , 24F
因為主要都是少油料理，對鐵鍋很心動，但也很遲疑
02/28 20:20, 24F
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02/28 20:22, 1年前 , 25F
對，洗完上爐烤乾即可，不用再抹油
02/28 20:22, 25F
推
02/28 20:22, 1年前 , 26F
少油建議還是不沾鍋吧@@
02/28 20:22, 26F
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02/28 20:23, 1年前 , 27F
要少油可以考慮油滑過整個鍋子之後，把油倒出來
02/28 20:23, 27F
推
02/28 21:42, 1年前 , 28F
雖然我沒用過這個銅鍋 但總覺得其他牌的貴又厚一定有原因
02/28 21:42, 28F
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02/28 21:44, 1年前 , 29F
要薄的不鏽鋼包一片銅就要導熱好還要便宜 有這麼好的事@@
02/28 21:44, 29F
推
03/01 08:43, 1年前 , 30F
碳鋼鍋 vs 窒化鐵鍋 不知
03/01 08:43, 30F
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03/01 08:43, 1年前 , 31F
那個好
03/01 08:43, 31F
推
03/01 08:55, 1年前 , 32F
理想牌28cm 完全符合你的需求
03/01 08:55, 32F
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03/01 09:00, 1年前 , 33F
蘿莎的這把是不銹鋼鍋,不是銅鍋
03/01 09:00, 33F
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03/01 09:17, 1年前 , 34F
感謝推薦
03/01 09:17, 34F
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03/02 00:55, 1年前 , 35F
生鐵阿罵鐵鍋撈出來，鏽掉就刷爆
03/02 00:55, 35F
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03/02 00:56, 1年前 , 36F
窒化鐵鍋親戚還是玩到鏽掉丟給我，當生鐵鍋爆刷來用
03/02 00:56, 36F
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03/02 00:57, 1年前 , 37F
記得買鐵鍋用咖啡色菜瓜布不要用鋼刷
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03/02 00:57, 1年前 , 38F
鋼刷超不利的還會刺手指
03/02 00:57, 38F
推
03/02 20:28, 1年前 , 39F
不追求單手翻鍋的話Lagostina很讚啊
03/02 20:28, 39F
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03/02 20:50, 1年前 , 40F
是很棒啊 但還是想單手翻鍋所以才想選輕的XD
03/02 20:50, 40F
推
03/03 12:10, 1年前 , 41F
鐵鍋上完烘乾上油，不常用也不至於生銹，想到開火加熱一下?
03/03 12:10, 41F
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03/03 12:56, 1年前 , 42F
生鐵鍋每次用完烘乾上油我之前持續了一年 就是不想這
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03/03 12:56, 1年前 , 43F
麼厚功才想用看看不鏽鋼鍋
03/03 12:56, 43F
推
03/03 22:35, 1年前 , 44F
我用26的羅莎鍋2人份ok.導熱很快，鍋不高炒菜油容易噴到外
03/03 22:35, 44F
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03/03 22:35, 1年前 , 45F
面，但總體很使用上很滿意
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03/03 22:57, 1年前 , 46F
鐵鍋幾乎每天用,沒上過油
03/03 22:57, 46F
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