[問題] 極鐵鍋開鍋問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者wd122344556 (我是LLK)時間1年前 (2023/03/13 21:04)推噓9(9推 0噓 12→)留言21則, 7人參與討論串2/2 (看更多)
前兩天趁著婦女節優惠入手了極鐵鍋,也按照官方說明的方式開鍋,油品則是用台糖的芥花
油
1.清洗並烘乾
2.倒約1/3的油,小火加熱5分鐘,在此期間晃鍋讓鍋內壁都有吃到油
3.倒出油脂,以廚房紙巾將餘油擦拭內外
完成開鍋程序後30分鐘左右,我興匆匆的煎了個荷包蛋,但當下就發現鍋子有褐色油垢,本
來是沒想太多,但今天上班想想好像怪怪的,怎麼會剛用就有油膜,想問一下各位的使用經
驗,順便看看是否需要重新開鍋
https://i.imgur.com/T6HWW2U.jpg
補充一個剛開完鍋的狀態
https://i.imgur.com/B3yIOGf.jpg
當下煎魚也是完全不沾,但也能看到部分油漬了
https://i.imgur.com/QgQx4yM.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.48.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1678712659.A.F3F.html
※ 編輯: wd122344556 (219.91.48.54 臺灣), 03/13/2023 21:10:30
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窒化鐵鍋要烤藍嗎?
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煎蛋前真的沒再洗鍋子,以為餘油可以直接用
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