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[問題] 紅燒腿褲適合放冷凍保存嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鬼徹妖刀)時間1年前 (2023/04/16 22:11), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 12人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
版友們大家好，假日比較有空， 早上去了菜市場買了快三斤的黑豬腿褲回家滷紅燒， 這次加了花椒跟紹興酒，覺得蠻成功的，但是太晚滷好， 已經先去買漢堡充饑了...... 現在想說分著吃：可能一個禮拜內吃完，大家覺得 放冷藏就好，還是把一些放冷凍分裝呀？ ----- Sent from PttX on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.83.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1681654319.A.812.html
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04/16 22:17, 1年前 , 1F
可以冷凍，回溫的時候用蒸的，這樣皮Q肉也不會乾
04/16 22:17, 1F
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04/16 22:17, 1年前 , 2F
能分裝是最好的，儘量減少重覆冷凍又加熱
04/16 22:17, 2F
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04/16 22:44, 1年前 , 3F
原來如此，那冷凍的時候是湯汁跟肉分開嗎？ 還是放
04/16 22:44, 3F
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04/16 22:44, 1年前 , 4F
一起就好
04/16 22:44, 4F
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04/16 22:54, 1年前 , 5F
庫
04/16 22:54, 5F
推
04/16 23:08, 1年前 , 6F
個人習慣上分裝時肉湯一起,不用放太多,能過半就好,多
04/16 23:08, 6F
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04/16 23:08, 1年前 , 7F
餘的湯能夠另外包起來再利用
04/16 23:08, 7F
推
04/16 23:58, 1年前 , 8F
因為回溫就是當餐準備要吃的量，不管是湯肉一起或分開裝
04/16 23:58, 8F
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04/16 23:58, 1年前 , 9F
，以能吃完不浪費為原則，盡量避免重複解凍重複冷凍
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04/17 00:32, 1年前 , 10F
冷藏最多給你三天 還要考慮吃膩的問題 分裝冷凍比較好
04/17 00:32, 10F
推
04/17 00:59, 1年前 , 11F
切這兩三天吃的剩下冷凍~可以慢慢吃 比較不膩~要吃在蒸熟~
04/17 00:59, 11F
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04/17 01:00, 1年前 , 12F
冷藏大概三天四天緊繃 太久就要注意變質...健康為上~
04/17 01:00, 12F
推
04/17 01:06, 1年前 , 13F
魯完的滷汁可以放冰箱兩三天內第二次魯東西~ 豆乾海帶之類
04/17 01:06, 13F
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04/17 04:07, 1年前 , 14F
多人吃的話就以一餐量的份來分裝成幾份
04/17 04:07, 14F
推
04/17 14:58, 1年前 , 15F
冷藏滷肉5天沒問題…
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04/17 14:58, 1年前 , 16F
但是建議分裝…
04/17 14:58, 16F
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04/17 15:37, 1年前 , 17F
可以啊，為什麼不行
04/17 15:37, 17F
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04/18 12:33, 1年前 , 18F
要分裝比較好
04/18 12:33, 18F
推
04/19 18:21, 1年前 , 19F
當然可以冷凍阿，幾乎任何吃不完的剩菜都可以，免擔心
04/19 18:21, 19F
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