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[問題] 日本白醬料理塊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不要叫我大蘋果)時間1年前 (2023/06/09 23:17), 編輯推噓15(15推 0噓 23→)
留言38則, 18人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
去超市買日式咖哩塊的時候 總是會有意無意的注意到 日式咖哩塊旁邊放的白醬料理塊 有人可以跟我推薦一下 如何料理白醬料理塊嗎？ 一直想要試試看，但又不知道從何下手 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.46.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686323861.A.BC8.html
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06/10 00:06, 1年前 , 1F
就跟咖哩塊一樣用法啊
06/10 00:06, 1F
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06/10 00:25, 1年前 , 2F
試過，不太合胃口。不知是料理方式問題或白醬塊本身味
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06/10 00:25, 1年前 , 3F
道問題，應該是不會買第二次了
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06/10 02:41, 1年前 , 4F
你如果喜歡奶油濃湯，又不會煮濃湯，那麼咖哩白醬可以煮出濃
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06/10 02:41, 1年前 , 5F
湯，所以你按照盒子上食譜煮出來的（就根莖類煮15分鐘加咖
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哩塊），就是馬鈴薯紅蘿蔔濃湯，我會建議加義大利筆管麵吃
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06/10 02:43, 1年前 , 7F
上面是說可以用豆漿替代牛奶，我還是會建議加牛奶
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06/10 05:54, 1年前 , 8F
加點水弄糊後和蔬菜等一起上面鋪起司焗烤
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06/10 09:37, 1年前 , 9F
很久以前買過覺得味道太甜。
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06/10 11:55, 1年前 , 10F
都用玉米口味的煮玉米濃湯神好喝
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06/10 11:58, 1年前 , 11F
懶人煮濃湯必備！我個人很喜歡XD
06/10 11:58, 11F
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06/10 13:01, 1年前 , 12F
我會搭著鮮奶油+牛奶+料煮成白醬義大利麵
06/10 13:01, 12F
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06/10 13:39, 1年前 , 13F
以前會買 稀釋一點變濃湯 濃一點可以拿來當白醬 做義
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06/10 13:39, 1年前 , 14F
大利麵烤白菜 但要好吃還是要加大量蔬菜跟牛奶 但後來
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06/10 13:39, 1年前 , 15F
發現用了那麼多料後也不太需要買它了
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06/10 18:18, 1年前 , 16F
自己用牛奶做比較好吃
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推
06/10 22:08, 1年前 , 17F
就濃湯、焗烤、燴飯
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06/10 23:10, 1年前 , 18F
感覺評價很兩極，個人是蠻喜歡金寶蛤蜊濃湯的
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06/10 23:10, 1年前 , 19F
不知道口味差異大不大
06/10 23:10, 19F
推
06/11 00:21, 1年前 , 20F
自己用天然食材煮過後就不會想用他了 奶油白醬類的真的
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06/11 00:21, 1年前 , 21F
不難 不想炒麵糊 你弄個麵粉水加進去一起煮也是可以
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06/11 03:40, 1年前 , 22F
如果是新手的話建議不要炒食材了直接把食材切塊水煮15分
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06/11 03:41, 1年前 , 23F
水煮15分鐘之後撈起來高湯建議留起來另外泡泡麵或海帶湯
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06/11 03:42, 1年前 , 24F
食材再加水和高湯塊煮滾後小火10到15分...
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06/11 03:43, 1年前 , 25F
這樣的味道是沒有到非常香但是顏色會最好看...
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06/11 03:43, 1年前 , 26F
如果像咖哩那樣食材都先炒香的話這種白醬煮出來會偏黃...
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06/11 03:43, 1年前 , 27F
看起來就沒有那麼美味...
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06/11 03:44, 1年前 , 28F
其次就是水煮之後的水如果沒有加胡蘿蔔的話水應該不會黃
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06/11 03:44, 1年前 , 29F
可以當作高湯一起煮但是如果有加胡蘿蔔建議那個水不要加
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06/11 03:45, 1年前 , 30F
就像我剛才說的當作高湯另外煮泡麵或海帶湯味道很鮮甜...
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06/11 03:45, 1年前 , 31F
重點就是任何黃色紅色的食材和變因都要去除...
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06/11 03:46, 1年前 , 32F
等到熟練之後想要變化再變化一開始建議維持白色...
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06/11 03:46, 1年前 , 33F
成品是純白色看起來就是好吃很多...
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推
06/11 12:34, 1年前 , 34F
評價感覺很兩極，但這種應該就是求方便快速拉XD
06/11 12:34, 34F
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06/11 17:20, 1年前 , 35F
想要純白色的醬就加一點動物鮮奶油就好了
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06/11 18:34, 1年前 , 36F
煮濃湯不錯
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06/11 20:40, 1年前 , 37F
味道不錯啊 什麼料都能加
06/11 20:40, 37F
推
06/12 01:32, 1年前 , 38F
之前買過一次，我是拿來煮白醬義大利麵,老媽也覺得好吃
06/12 01:32, 38F
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