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[閒聊] 做生魚片遇到蟲

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間3周前 (2024/04/07 16:19), 編輯推噓27(27推 0噓 85→)
留言112則, 32人參與, 2周前最新討論串1/2 (看更多)
第一次想自己做生魚片 買了條紅甘檢查過內臟沒異狀 腹骨切下後也還沒發現異常 切片時以為鱗片沾到 https://i.imgur.com/sWjzeLN.jpg
用刀挑了幾次挑不起來 用力一擠跑出了一隻完整的蟲 活跳跳的 雖然繼續切完擺好 肉亮晶晶的非常漂亮 https://i.imgur.com/VLN2jh6.jpg
現在完全不想吃生魚片了 光是看到魚，腦中都是蠕動的畫面 雖然知道以前熟食沒注意 早不知道吃了多少了 但那個畫面實在太鮮明 有點陰影 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.51.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1712477994.A.1FF.html
推
04/07 16:22, 3周前 , 1F
可惜了，不然感覺這條好像還蠻肥的，可能不錯吃
04/07 16:22, 1F
推
04/07 16:29, 3周前 , 2F
可以看在家做生魚片
04/07 16:29, 2F
→
04/07 16:29, 3周前 , 3F
熟的本來就沒差
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04/07 16:29, 3周前 , 4F
都是蛋白質，別分這麼細
04/07 16:29, 4F
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04/07 16:44, 3周前 , 5F
沒很肥肚子顏色還是深的
04/07 16:44, 5F
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04/07 16:44, 3周前 , 6F
，臉書上的照片跟實際不一樣，要不是已經先議價不然不會買
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04/07 16:44, 3周前 , 7F
，他找到賣家就刪文而不是標賣光，取貨前就覺得怪怪的
04/07 16:44, 7F
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04/07 16:46, 3周前 , 8F
就是在家做生魚片看太多才想試試，結果嚇到
04/07 16:46, 8F
推
04/07 16:49, 3周前 , 9F
有個說法是深海的寄生蟲無法存活在人的體內 吃進去也
04/07 16:49, 9F
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04/07 16:49, 3周前 , 10F
沒差 不知道是真是假 但還是很噁心
04/07 16:49, 10F
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04/07 17:05, 3周前 , 11F
正常都有寄生蟲，一般都會挑掉看不到 XD
04/07 17:05, 11F
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04/07 17:07, 3周前 , 12F
好一點的會超低溫冷凍處理
04/07 17:07, 12F
推
04/07 17:18, 3周前 , 13F
回九樓，要看魚種跟寄生蟲種類。而且就算人類不是適合的宿
04/07 17:18, 13F
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04/07 17:18, 3周前 , 14F
主，有時還是會被寄生。要做生魚片的建議買有冷凍處理過的
04/07 17:18, 14F
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04/07 17:18, 3周前 , 15F
魚啦～
04/07 17:18, 15F
推
04/07 17:42, 3周前 , 16F
人類可以增加壽命，就是不隨便吃生食啊
04/07 17:42, 16F
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04/07 17:43, 3周前 , 17F
可以醃製、煙燻、水煮、油炸、炭烤，偏偏選生食
04/07 17:43, 17F
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04/07 17:53, 3周前 , 18F
蟲在哪？我怎麼看不到
04/07 17:53, 18F
推
04/07 18:24, 3周前 , 19F
如果是餐廳的話會切掉再上桌吧
04/07 18:24, 19F
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04/07 19:08, 3周前 , 20F
看眼睛感覺魚沒有很新鮮，建議涮火鍋吃吧
04/07 19:08, 20F
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04/07 19:34, 3周前 , 21F
這條魚你當生魚片吃心臟還真是大顆
04/07 19:34, 21F
推
04/07 19:38, 3周前 , 22F
眼睛怎麼灰灰白白的
04/07 19:38, 22F
推
04/07 19:43, 3周前 , 23F
都聽別人說深海魚的寄生蟲在淡水中會死掉，這條魚是不是沒
04/07 19:43, 23F
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04/07 19:43, 3周前 , 24F
有先處理過啊？我如果親眼看到也會整盤吃不下去。
04/07 19:43, 24F
推
04/07 19:55, 3周前 , 25F
這個是旗魚肉嗎
04/07 19:55, 25F
推
04/07 20:00, 3周前 , 26F
回樓上，原po有說是紅魽哦～這條魚是不是沒有先活凍啊
04/07 20:00, 26F
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04/07 20:21, 3周前 , 27F
沒錯，真的覺得他的保存不太好，他開價320議到260，他一直
04/07 20:21, 27F
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04/07 20:21, 3周前 , 28F
強調要取貨，從保冰箱抓起來也拿遠遠的，真的付完錢就後悔
04/07 20:21, 28F
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04/07 20:21, 3周前 , 29F
了
04/07 20:21, 29F
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04/07 20:25, 3周前 , 30F
切開看到蟲就不打算吃生的了，現在連熟的都不想吃，想說直
04/07 20:25, 30F
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04/07 20:25, 3周前 , 31F
接冷凍起來，等到心理陰影好了再說
04/07 20:25, 31F
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04/07 20:30, 3周前 , 32F
04/07 20:30, 32F
推
04/07 20:39, 3周前 , 33F
改吃熟的
04/07 20:39, 33F
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04/07 20:40, 3周前 , 34F
眼睛都混濁了
04/07 20:40, 34F
推
04/07 20:47, 3周前 , 35F
眼睛濁不濁只代表有沒有碰過冰 跟鮮度無關
04/07 20:47, 35F
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04/07 20:47, 3周前 , 36F
看眼睛要看有沒有凹 更簡單就是看魚體硬度
04/07 20:47, 36F
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04/07 20:49, 3周前 , 37F
你要肥要冷的時候買 現在牠們都過完冬了怎麼會肥...
04/07 20:49, 37F
推
04/07 20:51, 3周前 , 38F
聽起來是跟釣客買的 冰的狀況得看每個人習慣
04/07 20:51, 38F
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04/07 20:52, 3周前 , 39F
這種不是冷凍的 只要硬到你拿一端魚不會垂就還很新鮮
04/07 20:52, 39F
還有 33 則推文
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04/08 13:32, 3周前 , 73F
好的冷凍設備很貴的，就看業者良心了
04/08 13:32, 73F
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04/08 13:33, 3周前 , 74F
若能到-60度是最理想的狀態
04/08 13:33, 74F
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04/08 14:03, 3周前 , 75F
蟲在哪？
04/08 14:03, 75F
推
04/08 14:15, 3周前 , 76F
他應該是跟釣客買的 不是魚販
04/08 14:15, 76F
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04/08 14:15, 3周前 , 77F
一台最小的急速冷凍冰箱要三四萬+ 釣客自己不吃怎會買
04/08 14:15, 77F
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04/08 14:16, 3周前 , 78F
然後有沒有蟲從外觀根本看不出來 不會因此比較會挑= =
04/08 14:16, 78F
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04/08 14:16, 3周前 , 79F
肥不肥也看不太出來 專業批鮪魚的都要戳肉了
04/08 14:16, 79F
推
04/08 14:29, 3周前 , 80F
第一張照片我看超久還是找不到蟲在哪...請問有好心人可以
04/08 14:29, 80F
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04/08 14:29, 3周前 , 81F
標出來嗎？
04/08 14:29, 81F
推
04/08 15:35, 3周前 , 82F
04/08 15:35, 82F
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04/08 15:36, 3周前 , 83F
不是沒事 而是沒反應
04/08 15:36, 83F
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04/08 15:50, 3周前 , 84F
海獸蟲死不了人
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04/08 15:50, 3周前 , 85F
但生菌會
04/08 15:50, 85F
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04/08 15:50, 3周前 , 86F
如果怕蟲就吃熟的而已
04/08 15:50, 86F
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04/08 16:12, 3周前 , 87F
吃生魚片本來就有吃寄生蟲的風險，不論吃下肚後會不會
04/08 16:12, 87F
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04/08 16:12, 3周前 , 88F
被胃酸消滅或是無害，反正不吃生食還是比較好的做法
04/08 16:12, 88F
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04/08 20:49, 3周前 , 89F
to 56f 我也搞不懂河豚哪會好吃，切那麼薄還要捲著香料，沒
04/08 20:49, 89F
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04/08 20:49, 3周前 , 90F
美味到值得冒生命危險
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04/08 20:49, 3周前 , 91F
謝謝61樓的安慰
04/08 20:49, 91F
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04/08 20:51, 3周前 , 92F
to 65f 我理性知道，感性就是一直冒出蠕動的畫面QQ
04/08 20:51, 92F
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04/08 20:54, 3周前 , 93F
to 68f是260/斤，這隻2斤多750，學費花得有點心疼，最近吃
04/08 20:54, 93F
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04/08 20:54, 3周前 , 94F
到非常好吃的黃尾瓜$160/斤，可以吃超多的
04/08 20:54, 94F
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04/08 20:56, 3周前 , 95F
我其實隱隱知道不太對，除了挑魚還要學會勇敢說不
04/08 20:56, 95F
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04/08 21:01, 3周前 , 96F
to 75f第一張照片中間黑黑的就是了，非常小，紅甘的魚鱗已
04/08 21:01, 96F
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04/08 21:01, 3周前 , 97F
經很細了，跟紅甘的鱗差不多大，整片肉的時候也沒發現，切
04/08 21:01, 97F
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04/08 21:01, 3周前 , 98F
片後才發現， 蟲是米色在裡面時黑黑的顏色更淡，要不是擠出
04/08 21:01, 98F
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04/08 21:01, 3周前 , 99F
來蟲活力滿滿，真的會以為是個小血管或瘀青
04/08 21:01, 99F
推
04/08 23:02, 3周前 , 100F
肉質看起來挺好說
04/08 23:02, 100F
推
04/09 10:52, 3周前 , 101F
台灣的紅甘青甘都是蟲尤其夏季..下次買白帶殺魚包你大
04/09 10:52, 101F
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04/09 10:52, 3周前 , 102F
開眼界
04/09 10:52, 102F
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04/09 16:24, 2周前 , 103F
河豚不是說好吃到爆炸？
04/09 16:24, 103F
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04/09 18:49, 2周前 , 104F
我覺得河豚是日本古代武士試膽的東西，畢竟貴族能養的武士
04/09 18:49, 104F
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04/09 18:49, 2周前 , 105F
有限，很多武士經紀狀況不佳，加上殺人為業心理負擔大，有
04/09 18:49, 105F
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04/09 18:49, 2周前 , 106F
點破罐子破摔的感覺
04/09 18:49, 106F
推
04/10 07:17, 2周前 , 107F
喝過一次河豚湯，覺得超脆超特別，還不錯耶
04/10 07:17, 107F
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04/10 07:19, 2周前 , 108F
家人在連鎖迴轉壽司看過寄生蟲…結果只收到禮盒道歉
04/10 07:19, 108F
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04/10 20:00, 2周前 , 109F
有不錯到值得冒生命危險嗎？（只是探討古代）
04/10 20:00, 109F
推
04/11 01:39, 2周前 , 110F
這條你敢吃生的也很勇耶！虧寄生蟲還能活。
04/11 01:39, 110F
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04/11 01:41, 2周前 , 111F
這連吃熟食我都覺得很勉強
04/11 01:41, 111F
推
04/11 01:44, 2周前 , 112F
你這是跟誰買的？
04/11 01:44, 112F
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