[問題] 滷豆乾加油的目的？
第一次滷豆乾
參考了一個網路食譜
https://icook.tw/recipes/416747
除了一般的水、醬油、五香粉外
還加了大概水量一半的油
然後全部和豆乾一起拿去煮
基於第一次煮遵照食譜的原則
我就這樣煮了，
但煮完我還是不是很理解油在這裡的用途
是為了要讓成品顏色油亮嗎？
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